{"title":"Pedro Méndez","description":"\u003cp\u003eAdega Pedro Méndez est située dans la vallée du Salnés, à Rías Baixas, en Galice. Pedro Méndez y élabore des vins issus de cépages indigènes et d'une approche à intervention minimale, capturant la fraîcheur de l'Atlantique dans chaque bouteille.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eChaque vin reflète la personnalité de son vignoble, grâce au travail avec des ceps historiques et à la confiance dans la nature pour guider le chemin. Il en résulte des vins avec une âme, comme « As Abeleiras », un Albariño de parcelle unique qui surprend par son caractère et son énergie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eChez Adega Pedro Méndez, le respect de l'environnement guide chaque étape. Ils pratiquent une viticulture durable et interviennent le moins possible en cave pour laisser le raisin parler de lui-même. Ainsi, chaque gorgée relie passé et présent, tradition et innovation, créant une expérience qui évoque l'essence galicienne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVisitez notre boutique chez Vinnatura et découvrez ces bouteilles pleines de vie. Emportez chez vous un morceau de Galice et savourez l'union entre histoire, paysage et passion. Santé !\u003c\/p\u003e\n\u003c!----\u003e","products":[{"product_id":"abeleiras-2021","title":"Comme Abeleiras 2021","description":"\u003ch3 data-end=\"321\" data-start=\"262\"\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(184, 134, 11);\"\u003eAs Abeleiras 2021 · Albariño del Valle del Salnés\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-end=\"672\" data-start=\"323\"\u003eAs Abeleiras 2021 est né sur une petite parcelle à Meaño, au cœur de la Vallée du Salnés, l'une des zones les plus réputées des Rías Baixas pour la qualité de ses vignobles. La brise marine, un ensoleillement optimal et des sols granitiques décomposés, riches en matière organique, créent un terroir unique qui confère caractère et minéralité à ce vin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"902\" data-start=\"674\"\u003eCe vignoble a une valeur très spéciale : c'était le premier que Pedro Méndez a planté avec son père en 1996. Ce lien familial se reflète dans le soin et le dévouement avec lesquels chaque bouteille d'As Abeleiras est élaborée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1443\" data-start=\"904\"\u003eLa vinification commence par la sélection manuelle des grappes sur la propriété. Après un égrappage et une macération de 12 heures à température contrôlée, le moût fermente spontanément avec des levures indigènes dans des cuves en acier inoxydable. Le vin est élevé sur lies fines, avec bâtonnage, sans fermentation malolactique, et dans ce millésime, il n'a pas été clarifié ni stabilisé tartriquement. Avant la mise en bouteille, seule une filtration grossière et une dose modérée de SO₂ ont été appliquées, respectant au maximum sa pureté.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1443\" data-start=\"904\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-end=\"1473\" data-start=\"1450\"\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(184, 134, 11);\"\u003eNotes de dégustation\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-end=\"1722\" data-start=\"1475\"\u003e\n\u003cli data-end=\"1563\" data-start=\"1475\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1563\" data-start=\"1477\"\u003eNez : Frais et expressif, avec des notes d'agrumes, salines et une subtile touche minérale.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1722\" data-start=\"1564\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1722\" data-start=\"1566\"\u003eBouche : Vive et vibrante, avec un volume notable et une acidité équilibrée. Long, avec un potentiel de garde et une personnalité marquée par son origine atlantique.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-end=\"270\" data-start=\"251\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003ch3 data-end=\"270\" data-start=\"251\"\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(184, 134, 11);\"\u003eAccords mets et vins\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-end=\"420\" data-start=\"272\"\u003eAs Abeleiras 2021 est un Albariño vibrant et volumineux, idéal pour accompagner des plats frais et légers ainsi que des préparations plus complexes :\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-end=\"994\" data-start=\"422\"\u003e\n\u003cli data-end=\"498\" data-start=\"422\"\u003e\n\u003cp data-end=\"498\" data-start=\"424\"\u003eFruits de mer atlantiques : huîtres fraîches, pouce-pieds, palourdes grillées.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"581\" data-start=\"499\"\u003e\n\u003cp data-end=\"581\" data-start=\"501\"\u003ePoissons : sole meunière, turbot au four ou morue à la pil pil.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"671\" data-start=\"582\"\u003e\n\u003cp data-end=\"671\" data-start=\"584\"\u003eCuisine galicienne : empanada de coques, poulpe à feira ou moules à l'escabèche.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"787\" data-start=\"672\"\u003e\n\u003cp data-end=\"787\" data-start=\"674\"\u003eRiz et pâtes : riz aux fruits de mer, risotto de Saint-Jacques ou pâtes fraîches à la sauce citron et palourdes.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"884\" data-start=\"788\"\u003e\n\u003cp data-end=\"884\" data-start=\"790\"\u003eCuisine internationale : sushi, sashimi de saumon, ceviche de bar ou tartare de thon rouge.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"994\" data-start=\"885\"\u003e\n\u003cp data-end=\"994\" data-start=\"887\"\u003eFromages : fromages frais galiciens (Tetilla, Cebreiro) et semi-affinés de chèvre aux notes lactiques douces.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(184, 134, 11);\"\u003eFiche technique\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12.0pt; line-height: 107%; font-family: 'Lato',sans-serif;\"\u003eZone :\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12.0pt; line-height: 107%; font-family: 'Lato',sans-serif;\"\u003e Rías Baixas, Galice, Espagne.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12.0pt; line-height: 107%; font-family: 'Lato',sans-serif;\"\u003e\u003cstrong\u003eSous-zone :\u003c\/strong\u003e Val do Salnés, Meaño\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12.0pt; line-height: 107%; font-family: 'Lato',sans-serif;\"\u003eCave :\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12.0pt; line-height: 107%; font-family: 'Lato',sans-serif;\"\u003e Pedro Méndez.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12.0pt; line-height: 107%; font-family: 'Lato',sans-serif;\"\u003eProduction :\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12.0pt; line-height: 107%; font-family: 'Lato',sans-serif;\"\u003e 1 151 bouteilles.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12.0pt; line-height: 107%; font-family: 'Lato',sans-serif;\"\u003eClimat :\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12.0pt; line-height: 107%; font-family: 'Lato',sans-serif;\"\u003e Atlantique. 2021 fut une année modérément chaude et stable.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12.0pt; line-height: 107%; font-family: 'Lato',sans-serif;\"\u003eVignoble :\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12.0pt; line-height: 107%; font-family: 'Lato',sans-serif;\"\u003e Plantées en 1996 à 100 mètres au-dessus du niveau de la mer.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12.0pt; line-height: 107%; font-family: 'Lato',sans-serif;\"\u003e\u003cstrong\u003eSol : \u003c\/strong\u003eGranitiques qui confèrent une minéralité distinctive au vin.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12.0pt; line-height: 107%; font-family: 'Lato',sans-serif;\"\u003eType :\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12.0pt; line-height: 107%; font-family: 'Lato',sans-serif;\"\u003e Vin blanc.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12.0pt; line-height: 107%; font-family: 'Lato',sans-serif;\"\u003eCépage :\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12.0pt; line-height: 107%; font-family: 'Lato',sans-serif;\"\u003e 100% Albariño.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12.0pt; line-height: 107%; font-family: 'Lato',sans-serif;\"\u003eMillésime :\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12.0pt; line-height: 107%; font-family: 'Lato',sans-serif;\"\u003e 2021.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12.0pt; line-height: 107%; font-family: 'Lato',sans-serif;\"\u003eDegré :\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12.0pt; line-height: 107%; font-family: 'Lato',sans-serif;\"\u003e 12% vol.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12.0pt; line-height: 107%; font-family: 'Lato',sans-serif;\"\u003eTempérature :\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12.0pt; line-height: 107%; font-family: 'Lato',sans-serif;\"\u003e Servir entre 10-12°C.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12.0pt; line-height: 107%; font-family: 'Lato',sans-serif;\"\u003eConsommation :\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12.0pt; line-height: 107%; font-family: 'Lato',sans-serif;\"\u003e À boire dès maintenant ou à conserver dans des conditions optimales.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"Pedro Mendez, Rias Baixas","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48568019321170,"sku":"","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0825\/4167\/4834\/files\/As-abeleiras-vino-Albarino.jpg?v=1734354495"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0825\/4167\/4834\/collections\/Rias_Baixas-2.jpg?v=1721821796","url":"https:\/\/vinnatura.com\/fr\/collections\/adega-pedro-mendez.oembed","provider":"VinNatura","version":"1.0","type":"link"}