{"title":"Palomino","description":"\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e \u003cspan style=\"font-size: 12.0pt; line-height: 107%; font-family: 'Lato',sans-serif;\"\u003eLe cépage Palomino est originaire d'Espagne et est particulièrement connu pour son rôle essentiel dans l'élaboration des vins de Xérès. Il est cultivé dans la région de Jerez depuis plus de 300 ans et s'est imposé comme le principal cépage utilisé pour les vins fortifiés tels que le Fino, le Manzanilla, l'Amontillado et l'Oloroso.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12.0pt; line-height: 107%; font-family: 'Lato',sans-serif;\"\u003eLe Palomino se caractérise par ses grosses grappes compactes, ses raisins de taille moyenne, sa peau fine et sa saveur neutre. Cette neutralité permet aux vins de refléter fidèlement les caractéristiques du sol, notamment les sols d'albariza de Jerez, très poreux et riches en carbonate de calcium.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e \u003cspan style=\"font-size: 12.0pt; line-height: 107%; font-family: 'Lato',sans-serif;\"\u003eQuant à son histoire, bien que la viticulture dans la péninsule ibérique remonte à plus de 3 000 ans, le raisin Palomino est cultivé spécifiquement à Jerez depuis 300 ans. Avant sa prédominance, la région possédait une plus grande variété de cépages, mais le Palomino s'est consolidé grâce à sa capacité d'adaptation et à ses qualités œnologiques idéales pour les vins fortifiés.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12.0pt; line-height: 107%; font-family: 'Lato',sans-serif;\"\u003eRécemment, les vins Pasto sont devenus une catégorie intéressante dans la région du Xérès. Ces vins tranquilles, élaborés principalement à partir de Palomino, se distinguent par leur fraîcheur et leur minéralité, reflétant fidèlement le terroir d'Albariza. Flequi Berrutti est un viticulteur remarquable qui a travaillé avec le raisin Palomino, en innovant dans sa culture et sa vinification, et en soulignant son potentiel pour produire des vins durables et de haute qualité.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003c!----\u003e","products":[{"product_id":"le-fleq-palomino-2022","title":"Le Fleq Palomino 2022","description":"\u003ch3 data-end=\"293\" data-start=\"246\"\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(184, 134, 11);\"\u003eLe Fleq Palomino 2022 · Vin de Jerez\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-end=\"650\" data-start=\"295\"\u003eLe Fleq Palomino 2022 est l'œuvre de Flequi Berruti, un vigneron aux racines profondes à Jerez et une passion inébranlable pour la création de vins authentiques et durables. Son origine se trouve dans la Viña La Zarzuela, dans le Pago Añina de Cadix, une terre privilégiée où les sols d'albariza et de calcaire confèrent au vin une minéralité incomparable.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"962\" data-start=\"652\"\u003eLa philosophie de la cave Le Fleq est centrée sur l'agriculture naturelle et une intervention minimale : fermentation avec des levures indigènes et élevage en fûts de chêne français de 500L pendant 10 mois. Le résultat est un vin au caractère élégant, plein de nuances et fidèle au terroir qui l'a vu naître.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1140\" data-start=\"964\"\u003eLe millésime 2022, marqué par un climat chaud et sec, a favorisé une maturation optimale des raisins Palomino, donnant naissance à un vin frais, vibrant et profondément expressif.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-end=\"1170\" data-start=\"1147\"\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(184, 134, 11);\"\u003eNotes de dégustation\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-end=\"1526\" data-start=\"1172\"\u003e\n\u003cli data-end=\"1272\" data-start=\"1172\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1272\" data-start=\"1174\"\u003eRobe : Jaune pâle avec des reflets dorés, légère turbidité due à sa filtration minimale.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1359\" data-start=\"1273\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1359\" data-start=\"1275\"\u003eNez : Arômes délicats de fleurs blanches, d'agrumes frais et une touche herbacée.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1526\" data-start=\"1360\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1526\" data-start=\"1362\"\u003eBouche : Léger et minéral, avec des saveurs de citron, d'amande amère et un fond salin qui évoque la brise marine de l'Atlantique. Finale propre, élégante et rafraîchissante.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-end=\"208\" data-start=\"189\"\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(184, 134, 11);\"\u003eAccords mets et vins\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-end=\"428\" data-start=\"210\"\u003eLe Fleq Palomino 2022 est un vin frais et minéral qui allie la tradition de Jerez à une élaboration moderne et naturelle. Son profil salin et élégant le rend idéal pour accompagner une grande variété de plats :\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-end=\"1056\" data-start=\"430\"\u003e\n\u003cli data-end=\"532\" data-start=\"430\"\u003e\n\u003cp data-end=\"532\" data-start=\"432\"\u003eFruits de mer et poissons : huîtres fraîches, palourdes à la marinière, loup de mer en croûte de sel ou dorade au four.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"628\" data-start=\"533\"\u003e\n\u003cp data-end=\"628\" data-start=\"535\"\u003eCuisine de Cadix : tortillitas de camarones, anchois frits ou puntillitas de Sanlúcar.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"740\" data-start=\"629\"\u003e\n\u003cp data-end=\"740\" data-start=\"631\"\u003ePlats gourmands : tartare de saint-jacques aux agrumes, sashimi de thon rouge d'almadraba ou carpaccio de crevettes.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"836\" data-start=\"741\"\u003e\n\u003cp data-end=\"836\" data-start=\"743\"\u003eCuisine internationale : sushis, ceviche de corvina ou tacos de poisson au citron vert et à la coriandre.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"939\" data-start=\"837\"\u003e\n\u003cp data-end=\"939\" data-start=\"839\"\u003eFromages : d'un fromage de chèvre frais à des variétés semi-affinée aux notes lactiques douces.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1056\" data-start=\"940\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1056\" data-start=\"942\"\u003eVégétarien : salade de fenouil et orange, légumes grillés avec une vinaigrette au citron ou artichauts confits.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(184, 134, 11);\"\u003eFiche technique\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12.0pt; line-height: 107%; font-family: 'Lato',sans-serif;\"\u003eZone :\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12.0pt; line-height: 107%; font-family: 'Lato',sans-serif;\"\u003e Cadix\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12.0pt; line-height: 107%; font-family: 'Lato',sans-serif;\"\u003eSous-zone :\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12.0pt; line-height: 107%; font-family: 'Lato',sans-serif;\"\u003e Pago Añina, Cadix\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12.0pt; line-height: 107%; font-family: 'Lato',sans-serif;\"\u003eDomaine :\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12.0pt; line-height: 107%; font-family: 'Lato',sans-serif;\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12.0pt; line-height: 107%; font-family: 'Lato',sans-serif;\"\u003eLe Fleq\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12.0pt; line-height: 107%; font-family: 'Lato',sans-serif;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12.0pt; line-height: 107%; font-family: 'Lato',sans-serif;\"\u003eProduction :\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12.0pt; line-height: 107%; font-family: 'Lato',sans-serif;\"\u003e 2 500 bouteilles\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12.0pt; line-height: 107%; font-family: 'Lato',sans-serif;\"\u003eClimat :\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12.0pt; line-height: 107%; font-family: 'Lato',sans-serif;\"\u003e Atlantique avec influence méditerranéenne. L'année 2022 a été chaude et sèche.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12.0pt; line-height: 107%; font-family: 'Lato',sans-serif;\"\u003eVignoble :\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12.0pt; line-height: 107%; font-family: 'Lato',sans-serif;\"\u003e La Zarzuela\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12.0pt; line-height: 107%; font-family: 'Lato',sans-serif;\"\u003e\u003cstrong\u003eSol :\u003c\/strong\u003e Albariza et calcaire, conférant une minéralité distinctive.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12.0pt; line-height: 107%; font-family: 'Lato',sans-serif;\"\u003eType :\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12.0pt; line-height: 107%; font-family: 'Lato',sans-serif;\"\u003e Vin blanc\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12.0pt; line-height: 107%; font-family: 'Lato',sans-serif;\"\u003eCépage :\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12.0pt; line-height: 107%; font-family: 'Lato',sans-serif;\"\u003e 91% Palomino Fino, 3% Perruno, 3% Cañocazo, 3% Mantuo\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12.0pt; line-height: 107%; font-family: 'Lato',sans-serif;\"\u003eMillésime :\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12.0pt; line-height: 107%; font-family: 'Lato',sans-serif;\"\u003e 2022\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12.0pt; line-height: 107%; font-family: 'Lato',sans-serif;\"\u003eDegré :\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12.0pt; line-height: 107%; font-family: 'Lato',sans-serif;\"\u003e 12%\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12.0pt; line-height: 107%; font-family: 'Lato',sans-serif;\"\u003eTempérature :\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12.0pt; line-height: 107%; font-family: 'Lato',sans-serif;\"\u003e Servir entre 10-12°C\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12.0pt; line-height: 107%; font-family: 'Lato',sans-serif;\"\u003eConsommation :\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12.0pt; line-height: 107%; font-family: 'Lato',sans-serif;\"\u003e Jusqu'en 2027 dans des conditions de conservation optimales.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"Le Fleq, Cadiz","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48572120400210,"sku":"","price":17.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0825\/4167\/4834\/files\/Le-fleq-palomino-vino-ecologico.jpg?v=1723311405"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0825\/4167\/4834\/collections\/uvas-palomino-albariza.jpg?v=1721816555","url":"https:\/\/vinnatura.com\/fr\/collections\/palomino.oembed","provider":"VinNatura","version":"1.0","type":"link"}