{"product_id":"corullon-2021","title":"Corullon 2021","description":"\u003ch3 data-end=\"356\" data-start=\"324\"\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(184, 134, 11);\"\u003eCorullón 2021 · Bierzo\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-end=\"659\" data-start=\"358\"\u003eCorullón 2021 est une expression vibrante et raffinée de la tradition viticole du Bierzo. Élaboré par José Antonio García, il est issu de vignobles centenaires situés à Valtuille de Abajo, une enclave privilégiée où la diversité des sols et le climat frais marquent le caractère de chaque cépage.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"881\" data-start=\"661\"\u003eLa cave travaille avec un engagement ferme envers l'agriculture durable, cultivant de vieilles vignes sur des sols d'ardoise, de quartzite et de calcaire. Cette richesse géologique confère au vin une complexité minérale unique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1285\" data-start=\"883\"\u003eL'élaboration est réalisée avec un soin extrême : sélection manuelle des grappes dans des caisses de 14 kg pour préserver la fraîcheur, fermentation avec grappe entière et levures indigènes en foudres de chêne, sans contrôle de température, et un élevage ultérieur de 12 mois en fûts de chêne français de différentes capacités. Tout cela donne un vin authentique, qui reflète avec pureté l'identité du Bierzo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-end=\"1315\" data-start=\"1292\"\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(184, 134, 11);\"\u003eNotes de dégustation\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-end=\"1676\" data-start=\"1317\"\u003e\n\u003cli data-end=\"1385\" data-start=\"1317\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1385\" data-start=\"1319\"\u003eRobe : Rouge rubis avec des reflets violacés, brillante et limpide.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1526\" data-start=\"1386\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1526\" data-start=\"1388\"\u003eNez : Intense et expressif, avec des fruits rouges frais — framboise, cerise — et une délicate touche florale. Sensation de pureté et de fraîcheur.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1676\" data-start=\"1527\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1676\" data-start=\"1529\"\u003eBouche : Tanins fins et soyeux, fraîcheur vibrante et une subtile minéralité. Complexe, équilibré et avec un grand potentiel d'évolution en bouteille.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-end=\"223\" data-start=\"204\"\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(184, 134, 11);\"\u003eAccords mets et vins\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-end=\"376\" data-start=\"225\"\u003eCorullón 2021 est un vin rouge élégant et expressif, avec une fraîcheur atlantique et des tanins soyeux, ce qui en fait un vin très polyvalent à table :\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-end=\"842\" data-start=\"378\"\u003e\n\u003cli data-end=\"470\" data-start=\"378\"\u003e\n\u003cp data-end=\"470\" data-start=\"380\"\u003eCuisine du Bierzo : botillo du Bierzo aux grelos, chorizo fumé ou empanada du Bierzo.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"573\" data-start=\"471\"\u003e\n\u003cp data-end=\"573\" data-start=\"473\"\u003eViandes rouges et gibiers : côte de bœuf grillée, filet de cerf ou ragoût de sanglier.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"668\" data-start=\"574\"\u003e\n\u003cp data-end=\"668\" data-start=\"576\"\u003ePoissons gras : morue pil pil, thon rouge saisi ou turbot rôti aux champignons.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"761\" data-start=\"669\"\u003e\n\u003cp data-end=\"761\" data-start=\"671\"\u003ePlats internationaux : canard laqué, risotto aux cèpes ou ramen au porc ibérique.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"842\" data-start=\"762\"\u003e\n\u003cp data-end=\"842\" data-start=\"764\"\u003eFromages : fromages de brebis et de chèvre affinés, ou un San Simón fumé de Galice.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(184, 134, 11);\"\u003eFiche technique\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12.0pt; line-height: 107%; font-family: 'Lato',sans-serif;\"\u003eZone :\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12.0pt; line-height: 107%; font-family: 'Lato',sans-serif;\"\u003e Bierzo, Espagne\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12.0pt; line-height: 107%; font-family: 'Lato',sans-serif;\"\u003eCave :\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12.0pt; line-height: 107%; font-family: 'Lato',sans-serif;\"\u003e José Antonio García\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12.0pt; line-height: 107%; font-family: 'Lato',sans-serif;\"\u003eClimat :\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12.0pt; line-height: 107%; font-family: 'Lato',sans-serif;\"\u003e Continental avec influence atlantique. L'année 2021 a été caractérisée par un printemps pluvieux et un été chaud.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12.0pt; line-height: 107%; font-family: 'Lato',sans-serif;\"\u003eVignoble :\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12.0pt; line-height: 107%; font-family: 'Lato',sans-serif;\"\u003e Vignes plantées entre 1930 et 1940, issues de parcelles sélectionnées.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12.0pt; line-height: 107%; font-family: 'Lato',sans-serif;\"\u003eSol :\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12.0pt; line-height: 107%; font-family: 'Lato',sans-serif;\"\u003e Ardoise, quartzite, grès et calcaire.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12.0pt; line-height: 107%; font-family: 'Lato',sans-serif;\"\u003eType :\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12.0pt; line-height: 107%; font-family: 'Lato',sans-serif;\"\u003e Vin Rouge\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12.0pt; line-height: 107%; font-family: 'Lato',sans-serif;\"\u003eCépage :\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12.0pt; line-height: 107%; font-family: 'Lato',sans-serif;\"\u003e 85 % Mencía, 15 % autres cépages tels que Godello, Palomino.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12.0pt; line-height: 107%; font-family: 'Lato',sans-serif;\"\u003eMillésime :\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12.0pt; line-height: 107%; font-family: 'Lato',sans-serif;\"\u003e 2021\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12.0pt; line-height: 107%; font-family: 'Lato',sans-serif;\"\u003eTempérature :\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12.0pt; line-height: 107%; font-family: 'Lato',sans-serif;\"\u003e Servir entre 15 et 17°C\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12.0pt; line-height: 107%; font-family: 'Lato',sans-serif;\"\u003eConsommation :\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12.0pt; line-height: 107%; font-family: 'Lato',sans-serif;\"\u003e Jusqu'en 2029 dans des conditions de conservation optimales.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"José Antonio García, Bierzo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48567148642642,"sku":"","price":34.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0825\/4167\/4834\/files\/Corullon-vino-organico.jpg?v=1723312559","url":"https:\/\/vinnatura.com\/fr\/products\/corullon-2021","provider":"VinNatura","version":"1.0","type":"link"}