{"product_id":"lagares-de-clarabal-2022","title":"Pressoirs Clarabal 2022","description":"\u003cp data-end=\"622\" data-start=\"293\"\u003eClarabal est une cave qui perpétue une tradition séculaire entre la viticulture et l'ordre cistercien, dont l'empreinte demeure sur les pentes de la rivière Miño. Sa philosophie de viticulture héroïque, biologique et naturelle se reflète dans chacun de ses vins, témoins authentiques du paysage et de l'histoire de la Ribeira Sacra.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"894\" data-start=\"624\"\u003eLe vin rouge Clarabal provient d'une petite parcelle de la vallée du Miño. Il est principalement élaboré à partir de Mencía, accompagnée d'une petite proportion de Garnacha et de cépages blancs autochtones qui lui apportent complexité, fraîcheur et richesse aromatique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1182\" data-start=\"896\"\u003eLa vinification est réalisée de manière traditionnelle en fûts de chêne français, avec un élevage de 7 mois dans des fûts précédemment utilisés pour le vin blanc. Ce détail apporte au vin une couche supplémentaire de fraîcheur et de subtilité, équilibrant son caractère fruité avec une élégance raffinée.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-end=\"1212\" data-start=\"1189\"\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(184, 134, 11);\"\u003eNotes de dégustation\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-end=\"1646\" data-start=\"1214\"\u003e\n\u003cli data-end=\"1322\" data-start=\"1214\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1322\" data-start=\"1216\"\u003eRobe : Robe grenat de moyenne à forte intensité, avec des reflets violacés qui anticipent jeunesse et vivacité.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1491\" data-start=\"1323\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1491\" data-start=\"1325\"\u003eNez : Haute intensité aromatique, avec des fruits rouges frais (cerise, framboise), des nuances florales et de subtiles notes torréfiées et grillées issues de l'élevage.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1646\" data-start=\"1492\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1646\" data-start=\"1494\"\u003eBouche : Frais et soyeux, avec une structure équilibrée, une acidité qui rehausse sa vivacité et une finale ronde et persistante qui invite à poursuivre la dégustation.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-end=\"228\" data-start=\"209\"\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(184, 134, 11);\"\u003eAccords mets et vins\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-end=\"412\" data-start=\"230\"\u003eClarabal est un rouge frais et soyeux, d'une grande polyvalence à table. Son acidité équilibrée et son caractère fruité en font un compagnon idéal pour différents styles de cuisine :\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-end=\"915\" data-start=\"414\"\u003e\n\u003cli data-end=\"503\" data-start=\"414\"\u003e\n\u003cp data-end=\"503\" data-start=\"416\"\u003eCuisine galicienne : empanada de zorza (tourte à la viande), lacón con grelos (jambonneau aux légumes) ou chorizo criollo grillé.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"621\" data-start=\"504\"\u003e\n\u003cp data-end=\"621\" data-start=\"506\"\u003eViandes blanches et rouges légères : poulet fermier rôti, lapin en civet ou côtelettes d'agneau grillées.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"711\" data-start=\"622\"\u003e\n\u003cp data-end=\"711\" data-start=\"624\"\u003ePoissons gras : saumon en papillote, thon rouge grillé ou morue confite.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"831\" data-start=\"712\"\u003e\n\u003cp data-end=\"831\" data-start=\"714\"\u003ePlats internationaux : pizza fine aux champignons et jambon, sushi au saumon ou risotto aux champignons et parmesan.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"915\" data-start=\"832\"\u003e\n\u003cp data-end=\"915\" data-start=\"834\"\u003eFromages : fromages de vache et de chèvre mi-affinés, San Simón fumé ou un jeune Manchego.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"color: #b8860b;\"\u003eFiche technique\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12.0pt; line-height: 107%; font-family: 'Lato',sans-serif;\"\u003eZone :\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12.0pt; line-height: 107%; font-family: 'Lato',sans-serif;\"\u003e Belesar, Lugo, Galice, Espagne.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12.0pt; line-height: 107%; font-family: 'Lato',sans-serif;\"\u003e\u003cb\u003eCave :\u003c\/b\u003e Lagares de Clarabal\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12.0pt; line-height: 107%; font-family: 'Lato',sans-serif;\"\u003e\u003cb\u003eProduction :\u003c\/b\u003e 730 bouteilles numérotées.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12.0pt; line-height: 107%; font-family: 'Lato',sans-serif;\"\u003eClimat :\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12.0pt; line-height: 107%; font-family: 'Lato',sans-serif;\"\u003e Atlantique avec influence méditerranéenne. L'année 2022 a été caractérisée par un été chaud et sec, idéal pour une excellente maturation.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12.0pt; line-height: 107%; font-family: 'Lato',sans-serif;\"\u003e\u003cb\u003eVignoble :\u003c\/b\u003e Vignobles en terrasses à fortes pentes.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12.0pt; line-height: 107%; font-family: 'Lato',sans-serif;\"\u003eSol : A\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12.0pt; line-height: 107%; font-family: 'Lato',sans-serif;\"\u003erdoise, offrant un excellent drainage et une bonne exposition solaire.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12.0pt; line-height: 107%; font-family: 'Lato',sans-serif;\"\u003e\u003cb\u003eType :\u003c\/b\u003e Vin Rouge\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12.0pt; line-height: 107%; font-family: 'Lato',sans-serif;\"\u003e\u003cb\u003eCépage :\u003c\/b\u003e 90% Mencía, 5% Garnacha tintorera, 5% cépages blancs.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12.0pt; line-height: 107%; font-family: 'Lato',sans-serif;\"\u003e\u003cb\u003eMillésime :\u003c\/b\u003e 2022\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12.0pt; line-height: 107%; font-family: 'Lato',sans-serif;\"\u003e\u003cb\u003eDegré :\u003c\/b\u003e 14% vol.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12.0pt; line-height: 107%; font-family: 'Lato',sans-serif;\"\u003e\u003cb\u003eTempérature :\u003c\/b\u003e Servir entre 14 et 16°C\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12.0pt; line-height: 107%; font-family: 'Lato',sans-serif;\"\u003e\u003cb\u003eConsommation :\u003c\/b\u003e 2028 dans des conditions de conservation optimales.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-start=\"2542\" data-end=\"2561\"\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(184, 134, 11);\"\u003eÀ propos de ce vin\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-start=\"2563\" data-end=\"2822\"\u003eCe vin n'est pas couvert par une D.O.P. ou une I.G.P. spécifique. C'est un vin galicien de petite production, élaboré avec une approche artisanale et une intervention minimale. Nous le présentons en toute transparence, sans lui attribuer une appellation protégée lorsqu'il n'y a pas lieu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Lagares de Clarabal, Galicia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48564903084370,"sku":"","price":17.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0825\/4167\/4834\/files\/Lagares-de-clarabal-organico.jpg?v=1723312786","url":"https:\/\/vinnatura.com\/fr\/products\/lagares-de-clarabal-2022","provider":"VinNatura","version":"1.0","type":"link"}