{"product_id":"sinuoso-2021","title":"Remontage 2021","description":"\u003ch3 data-start=\"225\" data-end=\"263\"\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(184, 134, 11);\"\u003eSinuoso 2021 · Ribeira Sacra\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"265\" data-end=\"615\"\u003eSinuoso 2021, élaboré par Adega Saíñas, est un vin rouge qui incarne l'essence de la Ribeira Sacra et l'engagement de la cave envers la viticulture durable. Élaboré exclusivement à partir de Mencía, il provient de vignobles situés entre 280 et 320 mètres d'altitude, sur des sols granitiques et sableux qui confèrent au vin une minéralité unique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"617\" data-end=\"1155\"\u003eLes vendanges sont manuelles, avec une double sélection des grappes pour garantir une qualité maximale. La fermentation est spontanée dans de petites cuves en acier inoxydable et des cuves ouvertes de 1 000 litres, avec 45 % de raisins entiers. Pendant trois semaines de macération, de légers remontages manuels sont effectués, apportant finesse et expression au vin. Après la fermentation malolactique spontanée, le vin vieillit en fûts de chêne français et en cuves d'acier inoxydable, atteignant un équilibre parfait entre fraîcheur, structure et complexité.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1162\" data-end=\"1185\"\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(184, 134, 11);\"\u003eNotes de dégustation\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-start=\"1187\" data-end=\"1646\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1187\" data-end=\"1249\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1189\" data-end=\"1249\"\u003eRobe : Rouge rubis intense, brillante et attrayante.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1250\" data-end=\"1404\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1252\" data-end=\"1404\"\u003eNez : Fruits rouges frais —cerise, framboise— accompagnés de délicates notes épicées (poivre, clou de girofle) et d'une touche minérale qui reflète son terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1405\" data-end=\"1535\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1407\" data-end=\"1535\"\u003eBouche : Frais et vibrant, avec une acidité équilibrée, des tanins souples et intégrés et une texture soyeuse qui enveloppe le palais.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1536\" data-end=\"1646\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1538\" data-end=\"1646\"\u003eFinale : Longue et persistante, avec une sensation d'équilibre et d'harmonie qui invite à continuer de savourer.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-start=\"245\" data-end=\"264\"\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(184, 134, 11);\"\u003eAccords mets et vins\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"266\" data-end=\"415\"\u003eSinuoso 2021 est un Mencía frais et vibrant, avec des tanins doux et une finale harmonieuse, ce qui en fait un vin très polyvalent à table :\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"417\" data-end=\"897\"\u003e\n\u003cli data-start=\"417\" data-end=\"506\"\u003e\n\u003cp data-start=\"419\" data-end=\"506\"\u003eCuisine galicienne : lacón con grelos, empanada de zorza ou chorizo criollo grillé.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"507\" data-end=\"612\"\u003e\n\u003cp data-start=\"509\" data-end=\"612\"\u003eViandes : poulet fermier rôti, filet de porc ibérique ou côtelettes d'agneau grillées.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"613\" data-end=\"710\"\u003e\n\u003cp data-start=\"615\" data-end=\"710\"\u003ePoissons gras : thon rouge poêlé, morue à la pil pil ou saumon en papillote aux herbes.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"711\" data-end=\"816\"\u003e\n\u003cp data-start=\"713\" data-end=\"816\"\u003ePlats internationaux : risotto aux champignons et parmesan, sushis au thon ou tacos de poisson épicés.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"817\" data-end=\"897\"\u003e\n\u003cp data-start=\"819\" data-end=\"897\"\u003eFromages : mi-affinés de vache et de chèvre, San Simón fumé ou manchego jeune.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(184, 134, 11);\"\u003eFiche technique\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12.0pt; line-height: 107%; font-family: 'Lato',sans-serif;\"\u003eRégion :\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12.0pt; line-height: 107%; font-family: 'Lato',sans-serif;\"\u003e Ribeira Sacra, Galice, Espagne\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12.0pt; line-height: 107%; font-family: 'Lato',sans-serif;\"\u003eSous-zone : \u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12.0pt; line-height: 107%; font-family: 'Lato',sans-serif;\"\u003eRibeiras do Miño,\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12.0pt; line-height: 107%; font-family: 'Lato',sans-serif;\"\u003e Espasantes, Panton.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12.0pt; line-height: 107%; font-family: 'Lato',sans-serif;\"\u003eCave :\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12.0pt; line-height: 107%; font-family: 'Lato',sans-serif;\"\u003e Adega Saíñas\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12.0pt; line-height: 107%; font-family: 'Lato',sans-serif;\"\u003eProduction :\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12.0pt; line-height: 107%; font-family: 'Lato',sans-serif;\"\u003e 6 480 bouteilles\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12.0pt; line-height: 107%; font-family: 'Lato',sans-serif;\"\u003eClimat :\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12.0pt; line-height: 107%; font-family: 'Lato',sans-serif;\"\u003e Atlantique intérieur avec influence méditerranéenne, étés chauds et hivers frais, 2021 fut une année d'équilibre climatique.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoListParagraph\" style=\"text-indent: -18.0pt; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003e\u003c!-- [if !supportLists]--\u003e\u003cspan style=\"font-size: 10.0pt; mso-bidi-font-size: 12.0pt; line-height: 107%; font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol;\"\u003e\u003cspan style=\"mso-list: Ignore;\"\u003e·\u003cspan style=\"font: 7.0pt 'Times New Roman';\"\u003e        \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cb\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12.0pt; line-height: 107%; font-family: 'Lato',sans-serif;\"\u003eVignoble :\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12.0pt; line-height: 107%; font-family: 'Lato',sans-serif;\"\u003e Situé à 280-320 mètres d'altitude, avec des pratiques de viticulture biologique sur des pentes abruptes.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12.0pt; line-height: 107%; font-family: 'Lato',sans-serif;\"\u003eSols :\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12.0pt; line-height: 107%; font-family: 'Lato',sans-serif;\"\u003e Granitiques sableux, peu profonds.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12.0pt; line-height: 107%; font-family: 'Lato',sans-serif;\"\u003eType : \u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12.0pt; line-height: 107%; font-family: 'Lato',sans-serif;\"\u003eVin Rouge\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12.0pt; line-height: 107%; font-family: 'Lato',sans-serif;\"\u003eCépage :\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12.0pt; line-height: 107%; font-family: 'Lato',sans-serif;\"\u003e 100% Mencía\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12.0pt; line-height: 107%; font-family: 'Lato',sans-serif;\"\u003eMillésime :\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12.0pt; line-height: 107%; font-family: 'Lato',sans-serif;\"\u003e 2021\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12.0pt; line-height: 107%; font-family: 'Lato',sans-serif;\"\u003eDegré :\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12.0pt; line-height: 107%; font-family: 'Lato',sans-serif;\"\u003e 13%\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12.0pt; line-height: 107%; font-family: 'Lato',sans-serif;\"\u003eTempérature :\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12.0pt; line-height: 107%; font-family: 'Lato',sans-serif;\"\u003e Servir entre 15°C et 17°C\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12.0pt; line-height: 107%; font-family: 'Lato',sans-serif;\"\u003eConsommation :\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12.0pt; line-height: 107%; font-family: 'Lato',sans-serif;\"\u003e À boire dès maintenant ou à conserver car il peut s'améliorer avec le temps, dans des conditions de conservation optimales.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Saíñas, Ribeira Sacra","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48565411152210,"sku":"","price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0825\/4167\/4834\/files\/Sainas-Sinuoso-vino-organico.jpg?v=1723311052","url":"https:\/\/vinnatura.com\/fr\/products\/sinuoso-2021","provider":"VinNatura","version":"1.0","type":"link"}