Espadeiro Atlántico

Pensares de Alberto 2020 est un vin rouge singulier, élaboré à partir du cépage autochtone Espadeiro, un raisin délicat et expressif qui reflète l'essence du terroir galicien.

Il naît à Vilariño, dans la cave Nanclares y Prieto, un projet engagé dans la viticulture durable et le respect maximal de l'environnement. Les vignobles poussent sur des sols sablonneux sur un lit granitique, sous l'influence directe de l'Atlantique, ce qui confère au vin une fraîcheur vibrante et une minéralité marquée.

Les raisins du vignoble Horta sont cultivés en agriculture biologique et récoltés à la main. La vinification est réalisée avec des grappes entières et des levures indigènes, suivie d'un élevage de 12 mois en fûts de chêne français, où il gagne en complexité et en structure. Après la mise en bouteille, le vin repose au moins 15 mois avant d'être commercialisé, atteignant ainsi un équilibre parfait entre fraîcheur et élégance.

Notes de dégustation

• Robe: Rouge rubis brillant et limpide.

• Nez: Arômes frais de fruits rouges —framboise, cerise—, avec de délicates notes florales et une subtile touche herbacée.

• Bouche: Élégante et fraîche, avec des tanins souples, une acidité équilibrée et une finale harmonieuse qui invite à la dégustation.

Accords mets et vins

Pensares de Alberto 2020 est un rouge frais et délicat, idéal pour accompagner des plats légers aux notes atlantiques. Son équilibre entre fruit, acidité et minéralité le rend très gastronomique:

• Cuisine galicienne: poulpe à la galicienne, empanada de thon ou pétoncles à la plancha.

• Viandes légères: poulet fermier rôti, lapin mijoté aux herbes ou dinde farcie aux châtaignes.

• Poissons: thon rouge grillé, morue grillée ou saumon mariné.

• Plats internationaux: sushis, ceviche de bar ou pâtes fraîches à la sauce tomate et basilic.

• Fromages et charcuteries: fromages de vache frais ou demi-affinés, charcuteries artisanales et jambon ibérique de bellota en fines tranches.

Fiche technique

Zone: Vilariño, Galice, Espagne.

Cave: Nanclares y Prieto

Production: 1 500 bouteilles.

Climat: Atlantique avec influence méditerranéenne, 2020 a été une année modérée avec de légères pluies.

Vignoble: Horta, avec des vignes de 40 ans en treille.

Sol: Sablo-limoneux et base granitique.

Type: Vin Rouge

Cépage: 100% Espadeiro

Millésime: 2020

Température: Servir entre 14 et 16°C

Consommation: Peut être conservé dans des conditions optimales.

À propos de ce vin

Pensares de Alberto n'est pas couvert par une DOP ou une IGP spécifique. C'est un vin galicien de petite production élaboré avec une approche artisanale et une interprétation libre du terroir, présenté en toute transparence et sans lui attribuer une appellation protégée quand cela ne s'applique pas.