Châtaignier

Le raisin Castañal, une variété autochtone de Galice, a connu un regain d'intérêt récent grâce aux efforts de viticulteurs passionnés comme Joaquín "Quín" Álvarez, qui a consacré 50 ans à la culture de la vigne dans la sous-zone d'O Rosal à Rías Baixas.

Avec Martín Crusat et Dominique Roujou de Boubée, Quín est à l'origine du projet Teimosia, qui vise à mettre en valeur la personnalité unique des vins rouges de cette région.

Historiquement, le Castañal était l'une des nombreuses variétés de raisins rouges cultivées en Galice. Cependant, avec la création de l'Appellation d'Origine Rías Baixas en 1988, qui s'est principalement concentrée sur la production d'Albariño, les raisins rouges ont perdu de leur importance.

L'A.O. Rías Baixas est connue pour son climat atlantique, qui offre des conditions idéales pour la culture de diverses variétés de raisins, dont le Castañal. Ce raisin, ainsi que d'autres comme le Caiño Tinto et l'Espadeiro, contribue à la diversité des vins rouges qui gagnent en reconnaissance tant au niveau local qu'international.

Actuellement, la production de Castañal est concentrée dans la région de Rías Baixas, en particulier dans les sous-zones d'O Rosal et de Condado do Tea. Ce raisin est connu pour sa capacité à produire des vins frais, légers et complexes, avec une acidité équilibrée et des notes distinctives qui reflètent le terroir atlantique de la Galice. Outre la Galice, le Castañal est également cultivé en petites quantités dans d'autres régions viticoles du nord-ouest de l'Espagne et dans certaines régions du Portugal.

Le projet Teimosía est un excellent exemple de la manière dont la collaboration entre viticulteurs et œnologues peut revitaliser des variétés de raisins oubliées, produisant des vins exclusifs qui capturent l'essence du paysage galicien.

Ces efforts ne préservent pas seulement la richesse viticole de la région, mais promeuvent également des pratiques durables qui bénéficient à l'environnement et à la communauté locale.