Saïnas
Ribeira Sacra avec une identité propre
Adega Saíñas est une cave située à Espasantes, Pantón, dans la province de Lugo, au sein de la D.O.P. Ribeira Sacra. Ses vignobles se trouvent sur les rives du fleuve Cabe, dans la sous-zone de Ribeiras do Miño, un environnement marqué par l'influence du fleuve, les sols granitiques sablonneux et une viticulture profondément liée au paysage.
Depuis ses débuts, Adega Saíñas s'est efforcée d'élaborer des vins frais, expressifs et au caractère galicien. Son histoire allie tradition familiale, connaissance du vignoble et une évolution constante vers des pratiques plus respectueuses de l'environnement.
À environ 420 mètres d'altitude, ses vignes sont cultivées selon une philosophie basée sur le soin du sol, la biodiversité et le respect de l'équilibre naturel du vignoble. Depuis 2021, Jorge et Saleta poursuivent l'héritage de Javier Fernández González, maintenant vivante l'identité de la cave et son engagement envers une viticulture consciente.
Parmi leurs vins, on trouve des références comme Secreto et Secular, élaborées principalement à partir de Mencía et accompagnées d'autres cépages rouges galiciens qui apportent complexité, fraîcheur et profondeur. Ce sont des vins qui reflètent très bien le style de la Ribeira Sacra : des rouges atlantiques, élégants, avec une acidité vive, un fruit pur et une grande capacité gastronomique.
Chez Adega Saíñas, le travail dans le vignoble vise à éviter les pratiques agressives et à favoriser la santé du sol. Cette sensibilité se traduit par des vins honnêtes, frais et pleins de nuances, conçus pour ceux qui cherchent à découvrir la Ribeira Sacra sous un angle authentique et artisanal.
Chez VinNatura, nous avons sélectionné Adega Saíñas pour son équilibre entre tradition, paysage et qualité. Des vins de D.O.P. Ribeira Sacra qui montrent la force tranquille de la Galice : fraîcheur, élégance et un lien direct avec la terre.
