Asubío 2023
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Asubio 2023, refleja la esencia de las empinadas laderas y suelos de pizarra de la Ribeira Sacra. Destaca por su frescura vibrante y su proceso de producción que resalta las notas de la uva Godello.
Descripción
Ficha Técnica
Zona: Ribeira Sacra, España
Subzona: Belesar, Chantada
Bodega: Lagar do Vento
Producción: 1,400 botellas numeradas
Clima: Atlántico con influencia continental. El 2023 fue un año cálido con precipitaciones moderadas
Viñedo: Parte más oriental de Ribeira Sacra, a orillas del río Sil
Tipo: Vino Blanco
Variedad: Godello 80%, Treixadura 10%, Albariño 10%
Añada: 2023
Temperatura: Servir entre 9-11°C
Consumo: Hasta 2027 en óptimas condiciones de conservación
Asubío de Lagar do Vento encapsula la frescura y autenticidad del terroir de la Ribeira Sacra. Ubicada en Belesar, Chantada, esta bodega se distingue por su enfoque en la agricultura regenerativa, produciendo vinos que reflejan el carácter y la personalidad de la región.
El viñedo de Lagar do Vento, plantado en suelos de granito y situado en empinadas laderas, a orillas del río Miño se caracteriza por una viticultura en terrazas y manual.
El 2023 fue un año cálido con precipitaciones moderadas, condiciones ideales que favorecieron la maduración de las uvas. Las uvas son cosechadas a mano, y la fermentación se lleva a cabo con levaduras naturales, seguida de un envejecimiento en depósitos de acero inoxidable para preservar la variedad Godello.
Notas de Cata
Asubio 2023 se presenta con un brillante color amarillo pajizo. En nariz, despliega aromas de frutas blancas como pera y melocotón, acompañadas de delicados toques florales y una sutil mineralidad que habla de su origen en suelos graníticos. Asubio 2023 ofrece una frescura vibrante y una acidez equilibrada, culminando en un final persistente.
