Adega do Vimbio, Rias Baixas

O Acordo 2023

Forma del producto
Adega do Vimbio, Rias Baixas

O Acordo 2023

  • Albariño / Sousón / Caiño Tinto
  • Vino Rosado / 75 cl. / 12.5% vol.

€19,95IVA incluido

O Acordo 2023, un vino natural que fusiona la frescura del Albariño y la autenticidad del Sousón, cultivado en suelos de esquisto y arcilla, elaborado artesanalmente ofreciendo una experiencia única. Leer más... Leer más...


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  • Cosecha manual y fermentación con levaduras naturales, sin control de temperatura.
    • Vino Natural rosado sin sulfitos añadidos.
    • Bodega familiar comprometida con la sostenibilidad y la baja intervención.

      Maridar con una ensalada de remolacha asada con queso de cabra, nueces y rúcula. La acidez y frescura del vino complementan la dulzura terrosa de la remolacha, el queso de cabra aporta una cremosidad que equilibra el perfil del vino. Las nueces y la rúcula añaden texturas y sabores adicionales.

      O Acordo 2023, un vino natural que fusiona la frescura del Albariño y la autenticidad del Sousón, cultivado en suelos de esquisto y arcilla, elaborado artesanalmente ofreciendo una experiencia única.

      Descripción

      Ficha Técnica

      Zona: Rías Baixas,

      Subzona: O Rosal, Galicia, España.

      Bodega: Adega do Vimbio

      Producción: 500 botellas

      Clima: Atlántico

      Viñedo: Viñas de 30 años de (Albariño) y (Sousón)

      Tipo: Vino Rosado

      Variedad: Albariño 75%, Sousón 15% y Caiño tinto 10%

      Añada: 2023

      Temperatura de Servicio: Servir entre 10-13°C

      Consumo: 2026 en óptimas condiciones de conservación

       

      Ubicada en O Rosal, Adega do Vimbio es reconocida por su enfoque en métodos artesanales. Sus viñedos, situados en suelos de esquisto y arcilla, proporcionan un entorno ideal para la producción de vinos de alta calidad. La bodega se destaca por su compromiso con prácticas sostenibles y una mínima intervención en el proceso de vinificación.

      Las uvas de Albariño y Sousón se cosechan a mano y se fermentan con levaduras naturales, sin control de temperatura. El vino se envejece en depósitos de acero inoxidable durante cinco meses, manteniendo un enfoque de mínima intervención.

      Este proceso permite que O Acordo mantenga sus características, incluyendo la presencia de CO2 residual que le aporta frescor y vivacidad.

      O Acordo simboliza el compromiso de Adega do Vimbio con la calidad. Este vino rosado atlántico es un reflejo del terroir gallego y de la filosofía de vinificación de la bodega.

       

      Notas de Cata

      O Acordo destaca por su frescor y originalidad, resultado de un ensamblaje de Albariño (75%), Sousón (15%) y Caíño tinto (10%). Las 2 últimas son uvas tintas. 

      Este ensamblaje le otorga una estructura interesante, donde las uvas tintas aportan cuerpo y complejidad, mientras que el Albariño mantiene la frescura y acidez característica. En nariz, se pueden percibir notas de frutas rojas frescas, flores y un toque herbáceo. Es fresco, equilibrado y muy agradable.

       

       

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        Sumilleres

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