Adega do Vimbio, Rias Baixas

O Acordo 2023

Forma del producto
Adega do Vimbio, Rias Baixas

O Acordo 2023

  • Albariño / Sousón / Caiño Tinto
  • Vino Rosado / 75 cl. / 12.5% vol.

€18,95€19,95IVA incluido

O Acordo 2023, un vino natural que fusiona la frescura del Albariño y la autenticidad del Sousón, cultivado en suelos de esquisto y arcilla, elaborado artesanalmente ofreciendo una experiencia única. Leer más... Leer más...


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  • Cosecha manual y fermentación con levaduras naturales, sin control de temperatura.
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  • Vino Natural rosado sin sulfitos añadidos.
  • Bodega familiar comprometida con la sostenibilidad y la baja intervención.
  • ¿Enviado hoy? Pide dentro: Jan 18, 2025 12:00:00 +0100

Maridar con una ensalada de remolacha asada con queso de cabra, nueces y rúcula. La acidez y frescura del vino complementan la dulzura terrosa de la remolacha, el queso de cabra aporta una cremosidad que equilibra el perfil del vino. Las nueces y la rúcula añaden texturas y sabores adicionales.

O Acordo 2023, un vino natural que fusiona la frescura del Albariño y la autenticidad del Sousón, cultivado en suelos de esquisto y arcilla, elaborado artesanalmente ofreciendo una experiencia única.

Descripción

Ficha Técnica

Zona: Rías Baixas,

Subzona: O Rosal, Galicia, España.

Bodega: Adega do Vimbio

Producción: 500 botellas

Clima: Atlántico

Viñedo: Viñas de 30 años de (Albariño) y (Sousón)

Tipo: Vino Rosado

Variedad: Albariño 75%, Sousón 15% y Caiño tinto 10%

Añada: 2023

Temperatura de Servicio: Servir entre 10-13°C

Consumo: 2026 en óptimas condiciones de conservación

 

Ubicada en O Rosal, Adega do Vimbio es reconocida por su enfoque en métodos artesanales. Sus viñedos, situados en suelos de esquisto y arcilla, proporcionan un entorno ideal para la producción de vinos de alta calidad. La bodega se destaca por su compromiso con prácticas sostenibles y una mínima intervención en el proceso de vinificación.

Las uvas de Albariño y Sousón se cosechan a mano y se fermentan con levaduras naturales, sin control de temperatura. El vino se envejece en depósitos de acero inoxidable durante cinco meses, manteniendo un enfoque de mínima intervención.

Este proceso permite que O Acordo mantenga sus características, incluyendo la presencia de CO2 residual que le aporta frescor y vivacidad.

O Acordo simboliza el compromiso de Adega do Vimbio con la calidad. Este vino rosado atlántico es un reflejo del terroir gallego y de la filosofía de vinificación de la bodega.

 

Notas de Cata

O Acordo destaca por su frescor y originalidad, resultado de un ensamblaje de Albariño (75%), Sousón (15%) y Caíño tinto (10%). Las 2 últimas son uvas tintas. 

Este ensamblaje le otorga una estructura interesante, donde las uvas tintas aportan cuerpo y complejidad, mientras que el Albariño mantiene la frescura y acidez característica. En nariz, se pueden percibir notas de frutas rojas frescas, flores y un toque herbáceo. Es fresco, equilibrado y muy agradable.

 

 

 

 

 

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