Ficha Técnica

Zona: Rías Baixas,

Subzona: O Rosal, Galicia, España.

Bodega: Adega do Vimbio

Producción: 500 botellas

Clima: Atlántico

Viñedo: Viñas de 30 años de (Albariño) y (Sousón)

Tipo: Vino Rosado

Variedad: Albariño 75%, Sousón 15% y Caiño tinto 10%

Añada: 2023

Temperatura de Servicio: Servir entre 10-13°C

Consumo: 2026 en óptimas condiciones de conservación

Ubicada en O Rosal, Adega do Vimbio es reconocida por su enfoque en métodos artesanales. Sus viñedos, situados en suelos de esquisto y arcilla, proporcionan un entorno ideal para la producción de vinos de alta calidad. La bodega se destaca por su compromiso con prácticas sostenibles y una mínima intervención en el proceso de vinificación.

Las uvas de Albariño y Sousón se cosechan a mano y se fermentan con levaduras naturales, sin control de temperatura. El vino se envejece en depósitos de acero inoxidable durante cinco meses, manteniendo un enfoque de mínima intervención.

Este proceso permite que O Acordo mantenga sus características, incluyendo la presencia de CO2 residual que le aporta frescor y vivacidad.

O Acordo simboliza el compromiso de Adega do Vimbio con la calidad. Este vino rosado atlántico es un reflejo del terroir gallego y de la filosofía de vinificación de la bodega.

Notas de Cata

O Acordo destaca por su frescor y originalidad, resultado de un ensamblaje de Albariño (75%), Sousón (15%) y Caíño tinto (10%). Las 2 últimas son uvas tintas. 

Este ensamblaje le otorga una estructura interesante, donde las uvas tintas aportan cuerpo y complejidad, mientras que el Albariño mantiene la frescura y acidez característica. En nariz, se pueden percibir notas de frutas rojas frescas, flores y un toque herbáceo. Es fresco, equilibrado y muy agradable.