Do Peizas Barrica 2022 · Ribeira Sacra

Do Peizas Barrica 2022, elaborado por Lagar do Vento, es un tinto que encarna la identidad de la Ribeira Sacra y la fuerza de su viticultura heroica. Procede de la finca Do Peizás, situada en las laderas de Belesar, Chantada, donde los suelos graníticos y las pendientes pronunciadas marcan el carácter único de sus vinos.

La bodega, bajo la dirección del enólogo Roberto Regal, trabaja con prácticas sostenibles y regenerativas, apostando por un bajo rendimiento en viña para asegurar la máxima calidad. La cosecha se realiza de forma manual, limitando racimos por cepa para obtener uvas concentradas y equilibradas.

En bodega, la vinificación respeta el origen: fermentación con levaduras naturales y una crianza de 6 meses en barricas de roble francés, que aporta elegancia sin ocultar la frescura y mineralidad propias de la Mencía de Chantada.

Notas de Cata

• Vista: Rojo cereza brillante con reflejos violáceos.

• Nariz: Compleja e intensa, con aromas de frutos rojos frescos (frambuesa, cereza), monte bajo y delicados matices tostados de la barrica.

• Boca: Equilibrada y expresiva, con taninos suaves, frescura atlántica y un marcado carácter mineral. Final largo, elegante y persistente, que refleja fielmente el terroir granítico de la Ribeira Sacra.

Maridajes

Do Peizas Barrica 2022 es un tinto elegante y fresco, con taninos suaves y mineralidad marcada. Ideal para platos con carácter, pero sin excesiva potencia:

• Cocina gallega: empanada de zorza, lacón con grelos o chorizo ahumado con cachelos.

• Carnes: chuletillas de cordero a la brasa, pollo campero al horno con hierbas o solomillo de cerdo ibérico.

• Pescados grasos: bonito a la plancha, bacalao confitado o salmón al papillote.

• Platos internacionales: risotto de setas silvestres, tacos de ternera con especias suaves o sushi de atún.

• Quesos: semicurados de vaca y cabra, San Simón ahumado o manchego joven.

Do Peizas Barrica 2022 es la voz de la viticultura heroica de la Ribeira Sacra, un tinto que une tradición, sostenibilidad y la fuerza del granito en cada sorbo.

Ficha Técnica

Zona: Ribeira Sacra, Galicia, España

Subzona: Chantada - Belesar

Bodega: Lagar do Vento

Producción: 1333 botellas

Clima: Atlántico con influencia mediterránea, el año 2022 fue cálido y seco, favoreciendo una maduración óptima.

Viñedo: Finca Do Peizás, situada en una ladera sobre el río Miño, con suelos graníticos. La bodega practica una viticultura de bajo rendimiento y cosecha manual.

Tipo: Vino Tinto Barrica

Variedad: 85% Mencía, 15% Garnacha Tintorera

Añada: 2022

Grado: 13%

Temperatura: Servir entre 15-17°C

Consumo: 2028 en óptimas condiciones de conservación.