Corullón 2021
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A Corullón se llega después de pasar el río Burbia, y de inmediato sentimos el frescor del río, de los suelos de pizarras, vemos los helechos…. El cambio de temperatura es instantáneo.
Descripción
Ficha Técnica
Zona: Bierzo, España
Bodega: José Antonio García
Clima: Continental con influencia atlántica. El año 2021 se caracterizó por una primavera lluviosa y un verano cálido.
Viñedo: Viñas plantadas entre 1930 y 1940, de parcelas seleccionadas.
Suelo: Pizarra, cuarcita, areniscas y caliza.
Tipo: Vino Tinto
Variedad: 85% Mencía, 15% otras variedades como Godello, Palomino.
Añada: 2021
Temperatura: Servir entre 15 y 17°C
Consumo: Hasta 2029 en óptimas condiciones de conservación.
Corullón 2021 es una expresión vibrante y refinada de la tradición vinícola del Bierzo. Producido por José Antonio García, proviene de viñedos centenarios de el Bierzo, una región conocida por su diversidad de suelos y su clima más fresco.
La bodega José Antonio García se encuentra en la localidad de Valtuille de Abajo. Con un enfoque en la agricultura sostenible, la bodega trabaja con viñas viejas situadas en suelos de pizarra, cuarcita y caliza. Este entorno geológico diverso confiere al vino complejidad y mineralidad.
Se hace una selección manual y selectiva en la viña, se realiza en cajas de 14 kg., para evitar aplastar la uva y que llegue fresca a la bodega. Este proceso ayuda a la preservación de las características de las uvas y el terroir.
Se fermenta con uva entera y con levaduras en fudres de roble sin control de temperatura. Se envejece durante 12 meses en barricas de roble francés de varias capacidades.
Notas de Cata
De color rubí con reflejos violáceos, presenta aromas de frutas rojas como frambuesa y cereza, y aromas florales expresivos con una sensación de pureza y limpieza. Con taninos finos sedosos, y una mineralidad sutil. Complejo y equilibrado, que sugiere una evolución en botella.
