Do Peizas 2021 es elaborado por la bodega Lagar do Vento. Este vino tinto elaborado con un 95% Mencía y 5% Garnacha Tintorera, cultivadas en el viñedo Peizás, situado en laderas graníticas sobre el río Miño. La bodega Lagar do Vento es reconocida por su compromiso con la viticultura regenerativa y sostenible, lo que se refleja en cada botella producida.

Do Peizás se elabora con uvas cosechadas manualmente y fermentadas con levaduras naturales, lo que le otorga un perfil aromático complejo y elegante. La fermentación se hace al 80% en Inox y al 20% en barricas de 3 usos.

Notas de Cata

Presenta un color cereza brillante con ribetes violáceos. En nariz, despliega aromas de frutos rojos, grafito y ligeros toques balsámicos. En boca, es poderoso y lleno de fruta, con una acidez viva que lo hace fresco y largo.

Ficha Técnica

Zona: Ribeira Sacra, Galicia, España

Subzona: Chantada - Belesar

Bodega: Lagar do Vento

Producción: 3400 botellas

Clima: Atlántico, con veranos cálidos en 2021 que favorecieron la maduración óptima de las uvas

Viñedo: Finca Peizás, viñas de 19 años situadas en terrazas sobre suelos graníticos con orientación Sureste.

Tipo: Vino Tinto

Variedad: 95% Mencía, 5% Garnacha Tintorera

Añada: 2021

Grado: 13.5%

Temperatura de Servicio: Servir entre 14-16°C

Consumo: Hasta 2027 en óptimas condiciones de conservación