Encoiros 2022
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Encoiros 2022, Albariño natural que refleja la pureza de las Rías Baixas. Criado en suelos de esquisto y arcilla, se elabora con un profundo respecto por la sostenibilidad y la agricultura ecológica.
Descripción
Ficha Técnica
Zona: Rías Baixas, Galicia, España
Subzona: O Rosal, Goian (Tomiño)
Bodega: Adega do Vimbio
Producción: Muy baja producción, solo 500 botellas.
Clima: Atlántico
Viñedo: Viñedos de 30-35 años en Veque y O Gaiteiro.
Suelo: Esquisto, arcilla y cantos rodados del antiguo lecho del rio Miño.
Tipo: Vino Blanco
Variedad: 100% Albariño
Añada: 2022
Grado: 12.5%
Temperatura: Servir entre 9-11°C
Consumo: Hasta 2026 en óptimas condiciones de conservación
Encoiros 2022 es un Albariño producida por Adega do Vimbio, una bodega familiar ubicada en Goian, Tomiño, en la subzona de O Rosal. Fundada por Martín Crusat y Patricia Elola, la bodega se dedica a la agricultura ecológica y sostenible.
Martín, biólogo y experto en medio ambiente, y Patricia, apasionada por el viñedo, decidieron en 2012 volver a sus raíces para crear vinos que respeten la tierra y el entorno.
Los viñedos, situados en las parcelas de Veque y O Gaiteiro, tienen entre 30 y 35 años de antigüedad y están plantados en suelos de esquisto y arcilla, lo que aporta una mineralidad única al vino. Las uvas se prensan en racimos enteros y fermentan con levaduras indígenas sin la adición de sulfitos, lo que permite preservar la pureza y autenticidad del terruño.
El resultado es un vino brillante y expresivo, con intensos aromas de cítricos, flores blancas y un toque salino. Es fresco y equilibrado, con notas de manzana verde, cítricos y una ligera mineralidad que reflejan el carácter del Atlántico y el suelo donde se cultiva. Embotellado al terminar la fermentación, sin filtrar, mantiene Co2 residual.
Notas de Cata
Encoiros 2022 presenta un color amarillo pálido con reflejos verdosos. Sus intensos aromas de cítricos y flores blancas se complementan con un toque salino. Es fresco y vibrante, con notas de manzana verde, cítricos y una ligera mineralidad, capturando la esencia del Atlántico y la mineralidad de sus suelos.