Labores de Silvia 2020 · Vino Tinto de Barro (Galicia)

Desde el primer sorbo, Labores de Silvia 2020 te conquista con su equilibrio y autenticidad. Un vino que nace en la parcela Perdecanai, en Barro, donde las vides de entre 15 y 90 años crecen sobre suelos de arena y limo, sostenidos por un subsuelo granítico. Este terroir único aporta una mineralidad distintiva que se funde con aromas intensos de frutas rojas y hierbas silvestres.

La vinificación se realiza de forma artesanal y con profundo respeto por la tierra: vendimia manual, estrujado con los pies, maceración y fermentación espontánea durante 21 días. Posteriormente, el vino reposa 11 meses en barricas de roble francés usadas, afinando su complejidad sin perder frescura. El proceso culmina con un embotellado sin clarificar ni filtrar, y un reposo adicional de 21 meses en botella antes de su salida al mercado.

Notas de Cata

• Nariz: Complejo y expresivo, con aromas de frambuesa, grosella, frutos negros y un delicado trasfondo floral y herbáceo.

• Boca: Fresco y equilibrado, con acidez vibrante, taninos suaves y una marcada mineralidad. Final largo y persistente que invita a seguir disfrutando.

Maridajes

Labores de Silvia 2020 es un tinto elegante y vibrante, ideal para acompañar platos con carácter pero también con frescura. Sus notas de fruta roja, su mineralidad y sus taninos suaves lo hacen muy versátil en la mesa:

• Carnes: cordero asado con hierbas, chuletillas a la brasa o un solomillo de ternera poco hecho.

• Caza menor: perdiz estofada o codorniz rellena con frutos secos.

• Pescados grasos: atún rojo a la plancha o salmón al horno con finas hierbas.

• Cocina tradicional gallega: lacón con grelos o empanada de zorza.

• Cocina internacional: pato laqueado al estilo pekinés o pasta fresca con ragú de setas.

• Quesos: quesos semicurados de vaca y cabra, o un San Simón ahumado.

Ficha Técnica:

Zona: Rías Baixas, Val do Salnés, España

Bodega: Nanclares y Prieto

Clima: Atlántico, templado con lluvias moderadas en 2020

Viñedo: Perdecanai, Barro, con edades de 15 a 90 años.

Suelo: Arena y limo sobre un subsuelo granítico.

Tipo: Vino tinto

Variedad: Caiño tinto 100%

Añada: 2020

Grado: 9.5% vol.

Temperatura: Servir entre 14-16°C

Consumo: Hasta 2027 en óptimas condiciones de conservación