Sumérgete en la frescura del Le Fleq Palomino 2022, un vino de culto de agricultura ecológica y envejecido en barricas de roble francés, que captura la esencia mineral de los suelos de albariza.
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Proviene de la Viña La Zarzuela, situada en el Pago Añina de Cádiz, una zona privilegiada por sus suelos de albariza y caliza.
¡Vino elaborado con uvas de agricultura ecológica!
Color amarillo, reflejos dorados, ligera turbidez por su ligera filtración.
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Dec 28, 2025 12:00:00 +0100
Tacos de pescado con salsa de mango y habanero. La acidez y la fruta tropical de la salsa resaltan la frescura del vino, mientras que el toque picante del habanero contrasta y equilibra la mineralidad y elegancia del Palomino. Este contraste crea una explosión de sabores que eleva la experiencia.
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Sumérgete en la frescura del Le Fleq Palomino 2022, un vino de culto de agricultura ecológica y envejecido en barricas de roble francés, que captura la esencia mineral de los suelos de albariza.
Descripción
Le Fleq Palomino 2022 · Vino de Jerez
Le Fleq Palomino 2022 es la obra de Flequi Berruti, un viticultor con raíces profundas en Jerez y una pasión inquebrantable por crear vinos auténticos y sostenibles. Su origen está en la Viña La Zarzuela, en el Pago Añina de Cádiz, una tierra privilegiada donde los suelos de albariza y caliza imprimen al vino una mineralidad inconfundible.
La filosofía de la bodega Le Fleq se centra en la agricultura natural y en la mínima intervención: fermentación con levaduras autóctonas y crianza en barricas de roble francés de 500L durante 10 meses. El resultado es un vino con un carácter elegante, lleno de matices y fiel al terruño que lo vio nacer.
La añada 2022, marcada por un clima cálido y seco, favoreció una maduración óptima de las uvas Palomino, dando lugar a un vino fresco, vibrante y profundamente expresivo.
Notas de Cata
Vista: Amarillo pálido con reflejos dorados, ligera turbidez propia de su filtración mínima.
Nariz: Aromas delicados de flores blancas, cítricos frescos y un toque herbal.
Boca: Ligero y mineral, con sabores de limón, almendra amarga y un fondo salino que evoca la brisa marina del Atlántico. Final limpio, elegante y refrescante.
Maridajes
Le Fleq Palomino 2022 es un vino fresco y mineral que combina la tradición jerezana con una elaboración moderna y natural. Su perfil salino y elegante lo hace ideal para disfrutar con una gran variedad de platos:
Mariscos y pescados: ostras frescas, almejas a la marinera, lubina a la sal o dorada al horno.
Cocina gaditana: tortillitas de camarones, boquerones fritos o puntillitas de Sanlúcar.
Platos gourmet: tartar de vieira con cítricos, sashimi de atún rojo de almadraba o carpaccio de gambas.
Cocina internacional: sushi, ceviche de corvina o tacos de pescado con lima y cilantro.
Quesos: desde un queso fresco de cabra hasta variedades semicuradas con notas lácticas suaves.
Vegetariano: ensalada de hinojo y naranja, verduras a la plancha con aliño de limón o alcachofas confitadas.
Ficha Técnica
Zona: Cadiz
Subzona: Pago Añina, Cádiz
Bodega:Le Fleq
Producción: 2,500 botellas
Clima: Atlántico con influencia Mediterránea. Año 2022 fue cálido y seco.
Viñedo: La Zarzuela
Suelo: Albariza y caliza, proporcionando una mineralidad distintiva.
Consumo: Hasta 2027 en óptimas condiciones de conservación.
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