O Fogar do Castriño 2020 · Albariño de Rías Baixas

O Fogar do Castriño 2020 es un Albariño con raíces profundas en el Val do Salnés, elaborado por la bodega Nanclares y Prieto a partir de viñas situadas en las parcelas de Inxertal y A Granxa, en Sisán. Los suelos graníticos y arenosos, junto con la influencia del Atlántico, dan vida a un terroir excepcional que imprime frescura y mineralidad al vino.

Nanclares y Prieto es un proyecto que trabaja en agricultura sostenible, con viñas centenarias cultivadas en suelos pobres de granito descompuesto y arena. La añada 2020 fue especialmente propicia, con un clima templado que permitió una maduración perfecta de la uva.

En bodega, la vinificación se realiza con respeto y precisión: fermentación en una barrica de castaño de 500 litros, crianza sobre lías durante 24 meses (con batonnage en el primer mes) y un embotellado sin filtrar ni clarificar, seguido de 21 meses de reposo en botella. Un proceso que otorga al vino estructura, complejidad y autenticidad.

Notas de Cata

• Vista: Amarillo dorado pálido con reflejos brillantes.

• Nariz: Aromas de cítricos maduros, nectarina, flores blancas y un delicado toque mineral.

• Boca: Fresco y vibrante, con acidez equilibrada, buena tensión y un final largo y salino que refleja fielmente su origen atlántico.

Maridajes

O Fogar do Castriño 2020 es un Albariño profundo y elegante, que brilla con platos de mar y cocina fresca, pero también se adapta a elaboraciones más sofisticadas:

• Mariscos atlánticos: ostras al natural, almejas a la marinera, zamburiñas a la plancha.

• Pescados: rodaballo al horno, merluza en salsa verde o bacalao confitado.

• Arroces y pastas: arroz de mariscos, risotto de vieiras o pasta fresca con almejas.

• Cocina internacional: sushi, sashimi de salmón, ceviche de corvina o tiradito de lubina.

• Carnes blancas: pollo de corral a la brasa con limón y hierbas o pavo relleno con frutos secos.

• Quesos: quesos gallegos de pasta blanda (Tetilla, Cebreiro) y semicurados con notas lácticas suaves.

Ficha Técnica

Zona: Rías Baixas

Subzona: Val do Salnés, Sisan

Bodega: Nanclares y Prieto

Producción: 655 botellas

Clima: Atlántico.

Viñedo: Inxertal y A Granxa, viñas centenarias en parra.

Suelo: Granito descompuesto y arena.

Tipo: Vino Blanco.

Variedad: Albariño 100%.

Añada: 2020.

Temperatura: Servir entre 10-12°C.

Consumo: Se puede guardar en óptimas condiciones de conservación.