Roico 2023 · Tomiño, Galicia

Roico 2023, elaborado por Adega do Vimbio, es una expresión auténtica y natural de los viñedos de Goian, Tomiño. La bodega, dirigida por Martín Crusat y Patricia Elola, se caracteriza por su compromiso con la agricultura sostenible y la mínima intervención, buscando siempre reflejar en sus vinos la pureza del suelo y el clima atlántico.

Las uvas provienen de los viñedos Veque y O Gaiteiro, asentados en suelos de esquisto y arcilla. Estos terrenos, combinados con la influencia marina del Atlántico, aportan al vino una mineralidad y frescura únicas. La añada 2023, marcada por temperaturas cálidas y una maduración óptima, permitió obtener uvas de gran concentración y equilibrio.

La elaboración se realiza con levaduras naturales y maceración con sus pieles, un método que aporta textura y complejidad. Tras la fermentación, el vino no se estabiliza ni se filtra y no se le añade SO₂, preservando su carácter natural. Puede contener depósitos, señal de su pureza y mínima intervención.

Notas de Cata

• Vista: Dorado brillante, con reflejos intensos y naturales.

• Nariz: Aromas frescos de cítricos, brioche y delicadas notas florales.

• Boca: Refrescante y mineral, con textura envolvente y un final largo y salino que evoca la cercanía del mar.

Un Vino blanco natural que captura la esencia del terroir Atlántico y refleja la pasión de sus viticultores: natural, auténtico y lleno de vida.

Maridajes

Roico 2023 es un vino blanco natural, fresco y mineral, ideal para acompañar platos marinos y recetas con buena intensidad:

• Cocina gallega: almejas a la marinera, navajas a la plancha o pulpo á feira con pimentón.

• Pescados grasos: rodaballo al horno, bacalao confitado o salmón marinado con cítricos.

• Carnes blancas: pollo campero al limón, pavo relleno ligero o conejo guisado con hierbas.

• Platos internacionales: ceviche de corvina, sushi de salmón y atún, o curry suave de pescado y verduras.

• Quesos: quesos gallegos semicurados (Arzúa-Ulloa curado, Tetilla) o de cabra jóvenes.

Roico 2023 es la expresión más pura del Atlántico; un vino blanco natural, sin artificios, que transmite en cada sorbo la fuerza del mar y la vida de sus viñedos.

Ficha Técnica

Zona: Goián, Tomiño, Galicia

Bodega: Adega do Vimbio

Producción: 500 botellas.

Clima: Atlántico. El año 2023 fue cálido, con influencia marítima que asegura frescura.

Viñedo: Viñas de 30-35 años en las parcelas Veque y O Gaiteiro.

Suelo: Esquisto y arcilla.

Tipo: Vino Naranja

Variedad: Uva Blanca Autóctona Gallega

Añada: 2023

Grado: 12.5% vol.

Temperatura de Servicio: Servir entre 11-13ºC

Consumo: Óptimo hasta 2027, en condiciones de conservación adecuadas.

Sulfito: No se añaden sulfitos.

Alérgenos: Contiene sulfitos. La información indicada se facilita según los datos proporcionados por el elaborador. Antes de consumir, revisa siempre la etiqueta de la botella recibida.

Sobre este vino

Este vino no está amparado por una D.O.P. o I.G.P. concreta. Es un vino gallego natural de pequeña producción, elaborado con fermentación espontánea mediante levaduras indígenas y un enfoque artesanal. Lo presentamos con transparencia, sin atribuirle una denominación protegida cuando no corresponde.