Roico 2023 · Rías Baixas (Tomiño)

Roico 2023, elaborado por Adega do Vimbio, es una expresión auténtica y natural de los viñedos de Goian, Tomiño. La bodega, dirigida por Martín Crusat y Patricia Elola, se caracteriza por su compromiso con la agricultura sostenible y la mínima intervención, buscando siempre reflejar en sus vinos la pureza del suelo y el clima atlántico de Rías Baixas.

Las uvas de Albariño provienen de los viñedos Veque y O Gaiteiro, asentados en suelos de esquisto y arcilla. Estos terrenos, combinados con la influencia marina del Atlántico, aportan al vino una mineralidad y frescura únicas. La añada 2023, marcada por temperaturas cálidas y una maduración óptima, permitió obtener uvas de gran concentración y equilibrio.

La elaboración se realiza con levaduras naturales y maceración con sus pieles, un método que aporta textura y complejidad. Tras la fermentación, el vino no se estabiliza ni se filtra y no se le añade SO₂, preservando su carácter natural. Puede contener depósitos, señal de su pureza y mínima intervención.

Notas de Cata

• Vista: Dorado brillante, con reflejos intensos y naturales.

• Nariz: Aromas frescos de cítricos, brioche y delicadas notas florales.

• Boca: Refrescante y mineral, con textura envolvente y un final largo y salino que evoca la cercanía del mar.

Un Albariño que captura la esencia del terroir de Rías Baixas y refleja la pasión de sus viticultores: natural, auténtico y lleno de vida.

Maridajes

Roico 2023 es un Albariño natural, fresco y mineral, ideal para acompañar platos marinos y recetas con buena intensidad:

• Cocina gallega: almejas a la marinera, navajas a la plancha o pulpo á feira con pimentón.

• Pescados grasos: rodaballo al horno, bacalao confitado o salmón marinado con cítricos.

• Carnes blancas: pollo campero al limón, pavo relleno ligero o conejo guisado con hierbas.

• Platos internacionales: ceviche de corvina, sushi de salmón y atún, o curry suave de pescado y verduras.

• Quesos: quesos gallegos semicurados (Arzúa-Ulloa curado, Tetilla) o de cabra jóvenes.

Roico 2023 es la expresión más pura del Atlántico; un Albariño natural, sin artificios, que transmite en cada sorbo la fuerza del mar y la vida de sus viñedos.

Ficha Técnica

Zona: Rías Baixas, España

Subzona: O Rosal, Goian, Tomiño

Bodega: Adega do Vimbio

Producción: 500 botellas.

Clima: Atlántico. El año 2023 fue cálido, con influencia marítima que asegura frescura.

Viñedo: Viñas de 30-35 años en las parcelas Veque y O Gaiteiro.

Suelo: Esquisto y arcilla.

Tipo: Orange Wine

Variedad: 100% Albariño

Añada: 2023

Grado: 12.5% vol.

Temperatura de Servicio: Servir entre 11-13ºC

Consumo: Óptimo hasta 2026, en condiciones de conservación adecuadas.

Sulfito: No se añaden sulfitos.