Saíñas, Ribeira Sacra

Silente 2021

Forma del producto
Saíñas, Ribeira Sacra

Silente 2021

  • Mencía
  • Vino Tinto / 75 cl. / 12.5% vol.

€15,75IVA incluido

Cada sorbo de Silente 2021 revela un equilibrio entre frescura y complejidad, transportándote a las empinadas terrazas de la Ribeira Sacra donde los viñedos florecen bajo el sol Gallego. Leer más... Leer más...


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  • Viñedos de 20 a 50 años. Situado en terrazas de 340 a 420 metros, suelos graníticos y arenosos que facilitan un excelente drenaje y exposición solar.
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  • Viticultura Heroica en las empinadas laderas.
  • Viticultura orgánica sin el uso de pesticidas químicos o herbicidas.

    Para acompañar con tapas, paella española o quesos como feta, cabra y manchego. Las notas especiadas y la frescura del vino complementan estos platos, realzando sus sabores y texturas. La acidez del vino equilibra la grasa de los quesos y realza los sabores umami de las tapas y de la paella.

    Cada sorbo de Silente 2021 revela un equilibrio entre frescura y complejidad, transportándote a las empinadas terrazas de la Ribeira Sacra donde los viñedos florecen bajo el sol Gallego.

    Descripción

    Ficha Técnica

    Zona: Ribeira Sacra, Galicia, España

    Subzona: Ribeiras do Miño, Espasantes (Pantón)

    Bodega: Adega Saíñas

    Producción: 10,200 botellas

    Clima: Atlántico interior con veranos cálidos e inviernos frescos. El año 2021 fue equilibrado.

    Viñedo: Entre 20 y 50 años. Situado en terrazas a 340-420 metros de altitud.

    Suelo: Graníticos y arenosos que facilitan un excelente drenaje y exposición solar.

    Tipo: Vino Tinto

    Variedad: 95% Mencía, 5% Garnacha Tintorera

    Añada: 2021

    Grado: 12.5%

    Temperatura: Servir entre 14°C y 16°C

    Consumo: Hasta 2028 en óptimas condiciones de conservación

     

    Silente 2021 es elaborado por Adega Saíñas, una bodega que se destaca por su compromiso con la viticultura sostenible y respetuosa con el medio ambiente. Ubicada en Espasantes, dentro de la subzona de Ribeiras do Miño, Adega Saiñas cultiva sus viñedos en pronunciadas terrazas a altitudes que oscilan entre los 340 y 420 metros, donde los suelos franco-arenosos con predominio de granito garantizan un drenaje excelente y una exposición solar óptima.

    La vendimia del 2021, caracterizada por un clima atlántico interior equilibrado, se llevó a cabo manualmente en la segunda quincena de septiembre. Las uvas fueron seleccionadas rigurosamente tanto en el viñedo como en la bodega. El vino fermentó con levaduras autóctonas y pasó por una fermentación maloláctica espontánea. Para su crianza, el 85% del vino se mantuvo en depósitos de acero inoxidable y el 15% restante en barricas de roble francés, lo que le confiere una complejidad y un equilibrio excepcionales.

    Notas de Cata 

    Silente 2021 tiene un vibrante color rojo rubí. En nariz, despliega una mezcla de aromas de frutos rojos frescos, especias salvajes y delicadas notas de grafito. En boca, es un vino de cuerpo medio con taninos bien integrados, ofreciendo una frescura notable y un final largo y especiado. La acidez bien equilibrada y los taninos suaves hacen de este vino una opción versátil para acompañar una variedad de platos.

     

     

     

     

     

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    • Sumiller de pie con un delantal marron y una botella de vino ecológico sonriendo.

      Sumilleres

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