Ratiño

Una variedad gallega recuperada

La Ratiño, también conocida como Ratinho, es una variedad blanca gallega poco habitual, vinculada a la recuperación de uvas tradicionales y al interés creciente por preservar la diversidad vitícola de Galicia.

Durante años fue una variedad casi olvidada, conservada en pequeñas parcelas y gracias al trabajo de viticultores y bodegas comprometidas con el patrimonio agrícola gallego. Su recuperación refleja una tendencia cada vez más importante en el vino: mirar al pasado para encontrar nuevas expresiones, más locales, más singulares y menos estandarizadas.

Los vinos elaborados con Ratiño suelen asociarse a perfiles frescos, delicados y gastronómicos, con buena acidez, aromas florales, fruta blanca y una expresión ligera que conecta muy bien con la cocina atlántica. Es una variedad especialmente interesante para quienes buscan blancos diferentes, con identidad gallega y carácter minoritario.

En Galicia, proyectos como Viña Moraima, Forjas del Salnés o Anónimas Viticultoras han contribuido a dar visibilidad a variedades recuperadas y a una forma de entender la viticultura más ligada al territorio, la biodiversidad y el trabajo artesanal.

En VinNatura, valoramos la Ratiño por lo que representa: una Galicia vinícola diversa, inquieta y comprometida con la recuperación de su patrimonio. Actualmente no tenemos vinos disponibles de esta variedad, pero mantenemos este espacio como contenido informativo para acercarte a una de las uvas blancas más singulares del panorama gallego.