Vins Oranges

Les vins orange, également appelés vins ambrés ou vins de macération pelliculaire, sont élaborés à partir de raisins blancs selon un processus propre aux vins rouges. Le moût reste en contact avec les peaux pendant la fermentation — de quelques jours à plusieurs mois — et acquiert cette teinte orangée si caractéristique, ainsi qu'une structure et une complexité exceptionnelles grâce aux tanins et aux composés phénoliques extraits des peaux.

Leur origine remonte à la région du Caucase, dans l'actuelle Géorgie, où le vin était fermenté dans des jarres en argile appelées qvevri, enterrées sous terre, une technique millénaire datant d'environ 6000 av. J.-C. Aujourd'hui, cette tradition a été récupérée et modernisée dans diverses régions du monde, avec une renommée particulière en Frioul-Vénétie Julienne (Italie) et à Goriška Brda (Slovénie), où des producteurs comme Josko Gravner et Radikon ont redonné vie à ces méthodes ancestrales.

Le phénomène des vins orange s'est étendu à des pays comme la France, l'Autriche, les États-Unis et l'Australie, chacun l'adaptant à ses cépages locaux et à sa vision de la vinification. Si vous recherchez une expérience différente, ces vins surprennent avec des notes de fruits secs, d'herbes et d'épices, souvent avec une subtile nuance umami. Leur équilibre entre acidité et tanins les rend rafraîchissants et très polyvalents à table.

Chez VinNatura, nous vous invitons à découvrir ces vins ancestraux dans une perspective engagée envers la nature et le respect de l'environnement. Nous aimons vous recommander le vin naturel Roico d'Adega do Vimbio, une expression claire de ce que signifie unir tradition et pratiques conscientes. Osez explorer le monde fascinant des vins orange et ajoutez une touche inattendue à votre prochaine dégustation. Aujourd'hui plus que jamais, chaque choix compte !