Vins orange, tradition millénaire et modernité. Découvrez Roico
, par Emilio Devesa Gonzalez, 2 min temps de lecture
De la Géorgie à la Galice, les vins oranges redonnent vie à des techniques ancestrales pour nous offrir quelque chose d'authentique et de différent. Nous vous racontons leur histoire et vous présentons Roico, un vin blanc naturel et vibrant qui allie tradition et durabilité. Osez goûter quelque chose d'extraordinaire !
Vins oranges, tradition millénaire et modernité. Découvrez Roico
Les vins oranges, également connus sous le nom d' orange wines ou de vins ambrés, sont probablement les plus anciens du monde… et aussi les plus modernes. Élaborés à partir de raisins blancs mais selon la technique du vin rouge —c'est-à-dire fermentés avec les peaux—, ils donnent naissance à des vins de couleur dorée ou orangée, aux arômes complexes, à la texture et au caractère inoubliables.
Un voyage qui a commencé il y a plus de 8 000 ans dans le Caucase, en Géorgie actuelle, où des vins étaient déjà élaborés dans des qvevri, des jarres en argile enterrées où le moût blanc fermentait avec les peaux. Cette tradition ancestrale a refait surface dans des lieux comme la Slovénie, l'Italie (Frioul), la France ou l'Autriche, avec des producteurs qui retrouvent la valeur du temps, de la patience et de la minime intervention.
Quel goût a un vin orange ?
Ils ont généralement des arômes de fruits secs, d'épices, de fleurs fanées ou de thé. En bouche, ils sont plus structurés qu'un blanc conventionnel, avec des tanins doux et une acidité ferme. Parfaits pour les plats umami, les fromages affinés, les champignons ou la cuisine asiatique.
Roico 2023 (Adega do Vimbio)
Si vous voulez en goûter un de Galice, Roico est un vin orange élaboré par Martín et Patricia dans leur cave durable de Goian. Vin 100% blanc, fermenté avec les peaux, sans additifs, non filtré et avec seulement 500 bouteilles. Doré brillant, avec des notes d'agrumes mûrs, de brioche et de fleurs séchées, il a une finale longue, minérale et saline. Une expression honnête et vibrante.
Des vins avec une âme et une liberté Chez VinNatura, nous adorons que ces vins retrouvent l'essence du naturel ; sans maquillage, sans précipitation, avec vérité. Roico n'est pas seulement un vin, c'est une déclaration d'intention. Cet été, faites de la place pour l'inattendu. Osez goûter un vin orange.
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