Vins rouges naturels pour l'été ; frais, galiciens et avec une âme
Qui a dit que les vins rouges n'étaient pas pour l'été ?
Quand ils sont bien faits, avec une fraîcheur naturelle, peu d'intervention et beaucoup de fruit, les vins rouges galiciens naturels sont parfaits pour accompagner des dîners légers, des viandes douces ou une bonne conversation au coucher du soleil. Aujourd'hui, nous vous recommandons trois vins qui se distinguent par leur origine, leur honnêteté et leur profil rafraîchissant :
Do Peizas 2021 (Lagar do Vento)
Des terrasses granitiques de Chantada, dans la Ribeira Sacra, arrive ce Mencía avec une touche de Garnacha Tintorera. Seulement 3 400 bouteilles issues d'une viticulture régénératrice, avec une vendange manuelle et une fermentation avec des levures naturelles. Nez de fruits rouges et balsamiques, bouche juteuse et fraîche, avec une acidité vive et une longue finale. Idéal avec les charcuteries, les viandes blanches ou les plats végétaliens grillés.
Clarabal 2022 (Lagares de Clarabal)
Un vin rouge à l'histoire cistercienne, élaboré dans la vallée du Miño sur des sols d'ardoise. Mencía, Garnacha et des variétés blanches donnent vie à un vin complexe mais accessible. Élevage en fûts de blanc usagés, ce qui apporte de la fraîcheur. Fruits rouges, notes florales, bouche soyeuse et élégante. Parfait avec des fromages mi-affinés, des champignons ou des riz à la viande.
Silente 2021 (Adega Saíñas)
D'Espasantes, dans les Ribeiras do Miño, ce vin est élaboré avec du Mencía et du Garnacha Tintorera. Fermenté avec des levures indigènes et élevé majoritairement en acier inoxydable. Fruits frais, épices et graphite au nez ; corps moyen, tanins souples et une finale épicée. Il se marie à merveille avec les grillades, les légumes rôtis ou le poulet au four.
Fraîcheur et terroir à chaque gorgée Ces vins rouges naturels sont parfaits si vous recherchez quelque chose de différent, ce sont des vins honnêtes, sans artifices, qui parlent du paysage et de ceux qui les font. Surprenants, polyvalents et pleins d'âme galicienne. Cet été, redécouvrez les vins rouges. Redécouvrez la Galice. Redécouvrez-vous avec VinNatura.
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