Lagar do Vento
Adega Lagar do Vento es una bodega familiar situada en la D.O.P. Ribeira Sacra, una de las zonas vinícolas más singulares de Galicia. En un paisaje de ríos, cañones y viñedos en pendiente, la bodega trabaja desde una filosofía clara: cuidar la tierra, preservar la biodiversidad y elaborar vinos con identidad propia.
Su producción es muy limitada, con menos de 4.000 botellas al año, lo que permite un trabajo preciso y artesanal en cada etapa. Las viñas se cultivan en terrazas de fuerte pendiente, sobre suelos graníticos, dentro de un entorno donde la mecanización es muy difícil y gran parte del trabajo debe realizarse a mano. Esta forma de viticultura, exigente y profundamente ligada al paisaje, es conocida como viticultura heroica.
Lagar do Vento trabaja variedades tradicionales como Mencía, Godello, Treixadura y Garnacha Tintorera, buscando vinos frescos, expresivos y con una marcada vocación gastronómica. Su enfoque se apoya en bajos rendimientos, vendimia manual y una elaboración cuidada que respeta el carácter de cada parcela.
Uno de los rasgos más diferenciales del proyecto es su apuesta por la agricultura regenerativa certificada, una forma de trabajar que va más allá de la sostenibilidad: busca mejorar la salud del suelo, favorecer la biodiversidad y reforzar el equilibrio natural del viñedo. En una zona tan frágil y valiosa como la Ribeira Sacra, este compromiso tiene un peso especial.
La Ribeira Sacra aporta el marco perfecto para entender estos vinos: pendientes extremas, influencia de los ríos Miño y Sil, contrastes climáticos y una tradición vitivinícola ligada a monasterios, terrazas y pequeños viticultores. El resultado son vinos gallegos con frescura, tensión, mineralidad y una personalidad muy marcada.
En VinNatura, seleccionamos Lagar do Vento por su autenticidad, su producción limitada y su compromiso real con el paisaje. Vinos de Ribeira Sacra con alma artesanal, agricultura regenerativa y una conexión con la tierra.
