José Antonio García es un viticultor excepcional de la región del Bierzo, en Castilla y León. Su bodega, que fundó en 2010, tiene raíces familiares muy profundas. Tras una exitosa carrera en la restauración en Barcelona, José Antonio decidió regresar al Bierzo para revitalizar los viñedos que heredó de sus abuelos en Valtuille de Abajo y Corullón, dos de las zonas vinícolas más prestigiosas de la región.
Valtuille es un pequeño pueblo con apenas 70 habitantes, rodeado de la mayor densidad de viñedo viejo del mundo. Imagina casi 400 hectáreas en una única pieza, formando un verdadero mar verde en las laderas de Valtuille. Junto a su esposa, Julia Peña, José Antonio ha trabajado incansablemente para transformar estos viñedos en un modelo de viticultura orgánica y de baja intervención.
La bodega de José Antonio García se destaca por su enfoque artesanal y su respeto al medio ambiente. Sus viñedos abarcan alrededor de 25 hectáreas, todos cultivados de manera orgánica y en proceso de conversión a ecológico. Aquí se cultivan variedades autóctonas como Mencía, Godello, Alicante Bouchet, Merenzao, Palomino y Doña Blanca, en suelos que van desde la arcilla hasta la pizarra descompuesta.
Todo el trabajo en la viña y la bodega se realiza a mano, desde la vendimia hasta el prensado con los pies, siguiendo métodos tradicionales que respetan la integridad del terroir. La fermentación se lleva a cabo con levaduras autóctonas y sin control de temperatura, permitiendo que los vinos expresen de manera pura las características de su origen.
Entre los vinos más destacados de la bodega está "Un culín", un vino fresco y mineral que representa un regreso a las raíces vinícolas del Bierzo, alejándose de los estilos internacionales más pesados. Otro vino notable es "Julia", un homenaje a su esposa, elaborado con una mezcla de Mencía y otras variedades blancas locales. Estos vinos han sido aclamados por su elegancia y complejidad, ganando reconocimiento tanto a nivel nacional como internacional.
Además, la bodega ha sido pionera en la recuperación de viñedos históricos y en la implementación de prácticas sostenibles, contribuyendo a elevar el prestigio de la DO Bierzo. La dedicación y el esfuerzo de José Antonio y Julia se reflejan en cada botella, ofreciendo vinos de alta calidad que respetan la tradición y el medio ambiente.
