Albariño
La uva Albariño, es una de las variedades más emblemáticas de Galicia, particularmente en la región de las Rías Baixas, donde ha alcanzado un reconocimiento internacional. Su origen, envuelto en misterio y mitología, se atribuye a la época romana, aunque algunos estudios sugieren que los monjes benedictinos también pudieron haber jugado un papel en su desarrollo durante la Edad Media.
La Denominación de origen Rías Baixas, establecida en 1988, abarca cinco subzonas: Val do Salnés, Condado do Tea, O Rosal, Soutomaior y Ribeira do Ulla. Cada subzona aporta características únicas al vino Albariño, desde notas de melón y acidez en Val do Salnés hasta un toque terroso en Condado do Tea.
El Albariño es una uva blanca y se caracteriza por su color amarillo pálido con reflejos verdosos y una complejidad aromática que incluye frutas cítricas, melocotón, albaricoque y toques florales. En boca, destaca por su frescura, acidez vibrante y una ligera salinidad, lo que lo hace ideal para maridar con mariscos y pescados.
En los últimos años, nuevos productores han surgido en la escena, aportando innovación y una perspectiva fresca a la viticultura del Albariño. Entre ellos destacan:
- Adega do Vimbio: Con un enfoque en la sostenibilidad y la viticultura ecológica y vinos naturales, esta bodega trabaja en armonía con el entorno natural para producir vinos de alta calidad que reflejan el terroir único de las Rías Baixas.
- Veigamoura: Conocida por su dedicación a la tradición y la innovación, Veigamoura produce Albariños que combinan técnicas ancestrales con prácticas modernas, resultando en vinos que son tanto distintivos como sofisticados.
- Nanclares y Prieto: Esta bodega se enfoca en la producción de Albariños naturales, utilizando prácticas biodinámicas y fermentaciones espontáneas para crear vinos que expresan pura autenticidad y carácter del viñedo.
- Anónimas Viticultoras: Este proyecto colaborativo entre varias mujeres viticultoras destaca por su compromiso con la calidad y la sostenibilidad. Producen vinos Albariño que son una verdadera representación del esfuerzo colectivo y la pasión por la viticultura.
Estos nuevos productores no solo están elevando el perfil del Albariño, sino que también están redefiniendo lo que puede ser este vino, añadiendo capas de complejidad y diversidad a la oferta existente. En conjunto, contribuyen a mantener la rica tradición del Albariño mientras exploran nuevas fronteras en la elaboración del vino.
