Dandelion 2022 · Albariño de Rías Baixas

Dandelion 2022 es un Albariño que captura la esencia del Atlántico. Elaborado por la bodega Nanclares y Prieto en Cambados, en pleno Val do Salnés, nace de viñedos viejos plantados sobre suelos arenosos de granito descompuesto, un terroir que imprime al vino frescura, mineralidad y autenticidad.

Fiel a la filosofía de la bodega, la viticultura se practica con métodos sostenibles y un respeto absoluto por el entorno. La añada 2022, marcada por un clima moderado y una maduración óptima, permitió obtener uvas de extraordinaria calidad.

La vinificación combina sencillez y cuidado artesanal: cosecha manual, fermentación espontánea con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable y una crianza sobre lías durante siete meses, con batonnage semanal en el primer mes. Este proceso aporta al vino una textura sedosa y una complejidad que lo hacen único.

Notas de Cata

• Vista: Amarillo pálido con reflejos verdosos, brillante y limpio.

• Nariz: Intensos aromas de limón y pomelo, acompañados de notas florales y un fondo mineral que recuerda al granito mojado.

• Boca: Fresco y vibrante, con acidez perfectamente equilibrada. Su final es largo, persistente y salino, dejando una sensación pura y natural.

Maridajes

Dandelion 2022 es un Albariño fresco, vibrante y muy gastronómico, ideal para acompañar tanto platos sencillos como elaboraciones más sofisticadas:

• Mariscos gallegos: mejillones al vapor, percebes o navajas a la plancha.

• Pescados: lubina a la espalda, merluza en salsa verde o atún rojo poco hecho.

• Arroces y pastas: arroz caldoso con mariscos, fideuá de sepia o pasta fresca con almejas y ajo.

• Cocina internacional: sushi, ceviche de corvina o tiradito de salmón.

• Carnes blancas: pollo al limón o pavo con hierbas mediterráneas.

• Quesos: quesos gallegos de pasta blanda (Tetilla, Cebreiro) y frescos de cabra.

Ficha Técnica

Zona: Rías Baixas, España

Subzona: Val do Salnés, Cambados

Bodega: Nanclares y Prieto

Clima: Atlántico, caracterizado por un año 2022 moderadamente cálido

Viñedo: Meaño y Ribadumia

Suelo: Franco arenosos de roca granítica

Tipo: Vino Blanco

Variedad: Albariño 100%

Añada: 2022

Grado: 13%

Temperatura: Servir entre 9-11°C

Consumo: Hasta 2028 en óptimas condiciones de conservación