La Garnacha Tintorera, conocida también como Alicante Bouschet, es una variedad de uva tinta caracterizada por su pulpa coloreada, lo que contribuye a la producción de vinos con un intenso color rojo. Esta variedad es un cruce entre Petit Bouschet y Garnacha y se cultiva principalmente en España, Francia, Portugal, y algunas regiones de América y Australia.
Originaria de España, la Garnacha Tintorera se ha cultivado históricamente en regiones como Aragón, Cataluña, Navarra y La Rioja. Fue introducida en otras partes del mundo, incluyendo California, durante el siglo XIX. En España, además de su presencia en la Ribeira Sacra, también se encuentra en regiones como Almansa, Jumilla y Valencia.
En la Ribeira Sacra se beneficia del microclima especial de la región, que combina influencias atlánticas y mediterráneas, y del cultivo en terrazas en las laderas del Miño y el Sil, un método conocido como viticultura heroica debido a la dificultad del terreno.
Adega Saíñas y Lagar do Vento son dos bodegas destacadas en esta región. Adega Saíñas se especializa en la producción artesanal y cuida meticulosamente sus viñedos para ofrecer vinos de alta calidad, mientras que Lagar do Vento destaca por su compromiso con la sostenibilidad y la viticultura regenerativa.
Esta uva es conocida por producir vinos de alta graduación alcohólica, con una acidez equilibrada y taninos suaves. Los vinos de Garnacha Tintorera presentan notas de frutas negras y especias, lo que los hace ideales para maridar con carnes rojas y platos fuertes. Aunque su producción no es tan común como otras variedades, sigue siendo apreciada por su capacidad de aportar color y complejidad a los vinos.
