Castañal
Una uva tinta gallega recuperada
La Castañal es una variedad tinta gallega poco habitual, ligada a la recuperación de uvas tradicionales y a la diversidad vitícola de Galicia. Durante años permaneció en un segundo plano, conservada en pequeñas parcelas y viñedos antiguos, hasta que el trabajo de viticultores comprometidos permitió volver a ponerla en valor.
Uno de los nombres clave en esta recuperación es Joaquín “Quín” Álvarez, viticultor gallego con una larga trayectoria en el cuidado de la viña. Su trabajo ha sido fundamental para mantener viva esta variedad y demostrar que Galicia también puede expresarse a través de tintos frescos, ligeros y profundamente atlánticos.
La Castañal formaba parte del patrimonio vitícola tradicional gallego, junto con otras variedades tintas como Caíño Tinto, Espadeiro o Sousón. Durante décadas, muchas de estas uvas quedaron eclipsadas por el auge de los vinos blancos, pero hoy vuelven a despertar interés gracias a pequeños productores que buscan recuperar la memoria del viñedo.
En copa, los vinos elaborados con Castañal suelen destacar por su frescura, acidez viva, cuerpo ligero o medio y un perfil elegante, más centrado en la tensión y la sutileza que en la potencia. Puede aportar notas de fruta roja, matices florales, fondo mineral y una expresión muy gastronómica.
El proyecto Teimosía, vinculado a la recuperación de esta variedad, representa muy bien esa idea de perseverancia: seguir trabajando uvas minoritarias, conservar el patrimonio vitícola y mostrar una Galicia tinta diferente, fresca y con identidad propia.
En VinNatura, nos interesa la Castañal por lo que representa: biodiversidad, memoria, trabajo artesanal y una manera honesta de mirar al futuro del vino gallego desde sus raíces.
