Vendimia de uvas de Mencía en un viñedo de la bodega Saiñas en Galicia, mostrando el corte del racimo. Cajas rojas llenas de uvas en un viñedo en pendiente, con montañas y nubes en el fondo en la Ribeira Sacra.

Mencía

Mencía - El Secreto de los Vinos Tintos de Galicia

Vendimia de uvas de Mencía en un viñedo de la bodega Saiñas en Galicia, mostrando el corte del racimo. Cajas rojas llenas de uvas en un viñedo en pendiente, con montañas y nubes en el fondo en la Ribeira Sacra.

La uva Mencía es una variedad de uva tinta autóctona del noroeste de la península ibérica, conocida por su papel destacado en las regiones vitivinícolas de Ribeira Sacra y El Bierzo, aunque también se cultiva en otras áreas como Valdeorras y Monterrei en Galicia, así como en partes del norte de Portugal.

La uva Mencía tiene una historia rica y compleja. Aunque se pensaba que estaba relacionada con la Cabernet Franc debido a su parecido, estudios recientes de ADN han confirmado que es una variedad única. Se cree que fue introducida en la península ibérica por los romanos y ha estado presente en las regiones de El Bierzo y Galicia desde hace siglos​.

Durante la epidemia de filoxera a finales del siglo XIX, muchas viñas de Mencía fueron devastadas. Sin embargo, la variedad se recuperó gracias a técnicas de injerto y al esfuerzo de los viticultores locales. En las últimas décadas, la Mencía ha experimentado un renacimiento, ganando reconocimiento tanto a nivel nacional como internacional por la calidad de sus vinos​.

En la Ribeira Sacra, la viticultura es conocida como "heroica" debido a las empinadas laderas donde se cultivan las vides. Los vinos de Mencía de Ribeira Sacra son apreciados por su frescura, notas frutales de frambuesa, cereza y sutiles toques especiados​​.

El Bierzo es considerada la cuna de la Mencía, esta región se beneficia de un microclima especial que combina influencias atlánticas y mediterráneas. Los vinos de El Bierzo tienden a ser más minerales, con sabores que van desde frutas rojas hasta hierbas y un toque terroso​​.

Los vinos elaborados con Mencía suelen tener un cuerpo medio, una acidez equilibrada y taninos moderados. Presentan una paleta aromática que incluye notas de frutas rojas (frambuesa, cereza, ciruela), así como matices florales (violetas, rosas) y especiados (pimienta negra, clavo)​​.

José Antonio García es reconocido por sus vinos de alta calidad de viñas centenarias en El Bierzo, mientras que en Ribeira Sacra, Saíñas y Clarabal se destacan por su enfoque en la viticultura orgánica y de baja intervención, mientras que Lagar do Vento destaca por la viticultura regenerativa.

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