Ficha Técnica

Zona: Rías Baixas, Galicia, España.

Subzona: Val do Salnés, Meaño

Bodega: Pedro Méndez.

Producción: 1,151 botellas.

Clima: Atlántico. El 2021 fue un año moderadamente cálido y estable.

Viñedo: Plantadas en 1996 a 100 metros sobre el nivel del mar.

Suelo: Graníticos que aportan una mineralidad distintiva al vino.

Tipo: Vino Blanco.

Variedad: 100% Albariño.

Añada: 2021.

Grado: 12% vol.

Temperatura: Servir entre 10-12°C.

Consumo: Beber ahora o guardar en óptimas condiciones de conservación.

As Abeleiras 2021 es un vino de la pequeña parcela situada en el Valle del Salnés, en Meaño. Esta zona es reconocida por sus viñedos de alta calidad debido a sus características geográficas y climáticas únicas. El valle recibe brisas marinas cercanas y disfruta de una insolación óptima, lo que favorece el desarrollo de la vid. Además, los suelos de la región, compuestos por granito descompuesto y ricos en materia orgánica, aportan un carácter distintivo a los vinos producidos aquí.

Este viñedo tiene un gran valor sentimental, ya que fue el primero que Pedro Méndez plantó junto a su padre en 1996. Este lazo familiar se refleja en el cuidado y la dedicación puestos en la elaboración de As Abeleiras 2021. 

La elaboración de As Abeleiras 2021 comienza con una selección manual de los racimos en la finca. Luego, se despalillan y se dejan macerar durante 12 horas a temperatura controlada. Posteriormente, se prensa y el mosto pasa a un depósito de acero inoxidable, donde fermenta de forma espontánea con sus levaduras autóctonas. No se realiza fermentación maloláctica, y se trabajan las lías finas mediante batonnage. En esta añada, el vino no ha sido clarificado ni estabilizado tartáricamente. Antes del embotellado, se ha llevado a cabo un filtrado de desbaste y se ha añadido SO2 en dosis moderadas.

 Notas de Cata

El resultado es un vino fresco, cítrico y salino, con un volumen notable en boca y una gran capacidad de guarda. As Abeleiras 2021 destaca por su frescura y vivacidad, reflejando tanto el terroir del Valle del Salnés como la dedicación y pasión de su creador.