Mencía
Le cépage Mencía est une variété rouge autochtone du nord-ouest de la péninsule ibérique, dont la présence est essentielle en Ribeira Sacra et en El Bierzo. Il est également cultivé dans des régions telles que Valdeorras et Monterrei, ainsi que dans le nord du Portugal, reflétant sa polyvalence et son caractère unique.
Bien qu'en raison de son apparence, on ait cru qu'il était apparenté au Cabernet Franc, des recherches ADN ont démontré que le Mencía est une variété à part entière, présente depuis des siècles en Galice et en El Bierzo. On considère que son arrivée dans le nord-ouest ibérique remonte à l'époque romaine, laissant une empreinte sur la culture viticole locale.
À la fin du XIXe siècle, le phylloxéra a durement touché les vignobles de Mencía, mais sa récupération a été possible grâce au greffage sur des porte-greffes résistants et à la persévérance des vignerons. Ces dernières années, le Mencía s'est positionné comme l'un des cépages les plus appréciés en Espagne et à l'étranger, grâce à la qualité de ses vins.
En Ribeira Sacra, la viticulture est qualifiée d'« héroïque » en raison des pentes abruptes où pousse le cépage Mencía. Ces vins se distinguent par leur fraîcheur et leurs arômes de framboise, de cerise et de subtiles épices. En El Bierzo, considéré comme son lieu d'origine, l'influence atlantique et méditerranéenne se combine pour donner des vins plus minéraux, avec des nuances d'herbes, de fruits rouges et un discret fond terreux.
Le cépage Mencía offre généralement un corps moyen, une acidité bien équilibrée et des tanins modérés. Il développe des arômes intenses de fruits rouges (framboise, cerise, prune), de fleurs (violettes, roses) et d'épices (poivre noir, clou de girofle), vous invitant à découvrir de nouvelles nuances à chaque gorgée.
En El Bierzo, José Antonio García élabore des vins issus de vignes centenaires qui reflètent une tradition familiale, tandis qu'en Ribeira Sacra, des projets comme Saíñas et Clarabal misent sur des pratiques biologiques et à faible intervention, et Lagar do Vento se distingue par sa viticulture régénérative.
Chez VinNatura, nous vous proposons ces domaines afin que vous puissiez déguster leurs vins authentiques élaborés principalement à partir de Mencía, respectant la terre et contribuant à un avenir plus durable avec chaque bouteille.
