Mencía
Fraîcheur, fruit et élégance atlantique
Le Mencía est une variété de raisin rouge traditionnelle du nord-ouest de la péninsule ibérique, particulièrement présente en Ribeira Sacra, Valdeorras, Monterrei et El Bierzo. On le trouve également dans le nord du Portugal, où il fait partie de l'identité viticole atlantique.
Pendant des années, on a pensé qu'il pouvait être apparenté au Cabernet Franc, mais des études génétiques ont confirmé que le Mencía est une variété à part entière, profondément liée à la Galice et au Bierzo. Son histoire remonte à des siècles et il fait partie intégrante du paysage viticole du nord-ouest.
Comme de nombreuses variétés européennes, le Mencía a subi l'impact du phylloxéra à la fin du XIXe siècle. Sa récupération a été possible grâce au travail des viticulteurs qui ont conservé d'anciens vignobles, replanté des parcelles et maintenu en vie un raisin qui occupe aujourd'hui une place de choix parmi les grands vins rouges espagnols.
En Ribeira Sacra, le Mencía s'exprime dans un environnement de viticulture héroïque, avec des vignobles situés sur des pentes abruptes le long des rivières Miño et Sil. Il donne généralement des vins frais, légers, floraux et très gastronomiques, avec des notes de cerise, de framboise, d'herbes douces et une sensation minérale marquée.
En El Bierzo, le Mencía présente une autre facette : des vins avec des fruits rouges, de la fraîcheur, de la profondeur et un fond plus terreux ou épicé, surtout lorsqu'ils proviennent de vieilles vignes et de sols d'argile, d'ardoise ou de sable.
En bouche, le Mencía offre généralement un corps moyen, une acidité vive et des tanins modérés. Ses arômes rappellent les fruits rouges, la prune, la violette, le poivre noir et, dans certains cas, des notes minérales ou balsamiques. C'est une variété idéale pour ceux qui recherchent des vins rouges frais, élégants et très gastronomiques.
Chez VinNatura, nous nous intéressons au Mencía pour son équilibre entre tradition et modernité. C'est un raisin qui permet de découvrir une Galice rouge et un Bierzo frais, expressif et plein de nuances, avec des vins parfaits pour accompagner les viandes blanches, les champignons, les ragoûts, les fromages, les empanadas, les poissons gras et la cuisine de saison.
