Au cœur des Rías Baixas, une région réputée pour sa riche tradition viticole et son engagement en faveur de la durabilité, naissent des vins qui capturent l'essence du terroir galicien. Élaborés selon des pratiques écologiques et avec une intervention minimale, ces vins reflètent l'authenticité et la pureté de la variété Albariño, ainsi que la passion d'Adega do Vimbio, dédiée à la préservation du caractère de sa terre. Chaque bouteille offre une expérience qui met en valeur la fraîcheur, la minéralité et l'expression vibrante des vignobles galiciens, vous invitant à découvrir les nuances des Rías Baixas.

Encoiros 2022 (1 bouteille) - Rías Baixas, Albariño

Un Albariño produit par Adega do Vimbio selon des pratiques écologiques et durables. Fermenté avec des levures indigènes, sans ajout de sulfites, ce qui permet de préserver la pureté et l'authenticité du terroir. Frais, vibrant, avec d'intenses arômes d'agrumes et floraux.

Roico 2023 (1 bouteille) - Rías Baixas, Albariño

Un "orange wine" élaboré à partir d'Albariño, fermenté avec ses peaux et sans sulfites ajoutés. Ce vin capture l'essence du terroir des Rías Baixas, avec une fraîcheur et une minéralité exceptionnelles.

O Acordo 2023 (2 bouteilles) - Rías Baixas, Albariño, Sousón, Caiño Tinto

Un vin rosé naturel, issu d'un assemblage d'Albariño, de Sousón et de Caiño Tinto. Produit avec une intervention minimale, il conserve du CO2 résiduel pour plus de fraîcheur et de vivacité. Il reflète l'engagement d'Adega do Vimbio envers la qualité et la durabilité.