Destaca brisas marinas cercanas e insolación optima.
Das Meaño-Gebiet ist für seine hochwertigen Weinberge bekannt.
Maridar con un queso azul cremoso. La frescura y salinidad del vino contrastan con la intensidad y cremosidad del queso, mientras que sus notas cítricas realzan los sabores complejos del queso azul. Este maridaje inusual desafía las expectativas y ofrece una experiencia gustativa rica y equilibrada.
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Beschreibung
As Abeleiras 2021 ist ein Wein aus einer kleinen Parzelle im Salnés-Tal in Meaño. Dieses Gebiet ist aufgrund seiner einzigartigen geografischen und klimatischen Eigenschaften für seine hochwertigen Weinberge bekannt. Das Tal profitiert von der Meeresbrise und optimaler Sonneneinstrahlung, was die Entwicklung der Reben begünstigt. Darüber hinaus verleihen die Böden der Region, bestehend aus verwittertem Granit und reich an organischer Substanz, den hier produzierten Weinen einen unverwechselbaren Charakter.
Dieser Weinberg hat einen großen sentimentalen Wert, da es der erste war, den Pedro Méndez 1996 mit seinem Vater bepflanzte. Diese familiäre Verbundenheit spiegelt sich in der Sorgfalt und Hingabe wider, die in die Herstellung von As Abeleiras 2021 gesteckt wurden.
Die Herstellung von As Abeleiras 2021 beginnt mit einer manuellen Auswahl der Trauben auf dem Weingut. Anschließend werden sie entrappt und 12 Stunden lang bei kontrollierter Temperatur mazeriert. Der Most wird anschließend gepresst und in einen Edelstahltank gefüllt, wo er mit seinen natürlichen Hefen spontan gärt. Es findet keine malolaktische Gärung statt, und die Feinhefe wird durch Batonnage verarbeitet. In diesem Jahrgang wurde der Wein weder geklärt noch weinsteinstabilisiert. Vor der Abfüllung wurde eine grobe Filtration durchgeführt und SO2 in moderaten Dosen zugegeben.
Verkostungsnotizen
Das Ergebnis ist ein frischer, zitroniger und salziger Wein mit bemerkenswertem Volumen am Gaumen und großem Alterungspotenzial. As Abeleiras 2021 zeichnet sich durch seine Frische und Lebendigkeit aus und spiegelt sowohl das Terroir des Salnés-Tals als auch die Hingabe und Leidenschaft seines Schöpfers wider.
Technisches Datenblatt
Gebiet:Rías Baixas, Galizien, Spanien.
Unterzone: Val do Salnés, Meaño
Weingut:Pedro Méndez.
Produktion:1.151 Flaschen.
Klima:Atlantik. 2021 war ein mäßig warmes und stabiles Jahr.
Weinberg:1996 auf 100 Metern über dem Meeresspiegel gepflanzt.
Boden: Granitböden, die dem Wein eine ausgeprägte Mineralität verleihen.
Typ:Weißwein.
Sorte:100 % Albariño.
Jahrgang:2021.
Alkoholgehalt:12% vol.
Temperatur:Zwischen 10-12 °C servieren.
Verzehr:Sofort trinken oder unter optimalen Lagerbedingungen aufbewahren.
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