Technisches Datenblatt

Gebiet: Rías Baixas, Galizien, Spanien.

Unterzone: Val do Salnés, Meaño

Weingut: Pedro Méndez.

Produktion: 1.151 Flaschen.

Klima: Atlantik. 2021 war ein mäßig warmes und stabiles Jahr.

Weinberg: 1996 auf 100 Metern Höhe über dem Meeresspiegel gepflanzt.

Boden: Granit, der dem Wein eine besondere Mineralität verleiht.

Typ: Weißwein.

Sorte: 100 % Albariño.

Jahrgang: 2021.

Gehalt: 12 % vol.

Temperatur: Zwischen 10 und 12 °C servieren.

Verzehr: Jetzt trinken oder unter optimalen Konservierungsbedingungen lagern.

As Abeleiras 2021 ist ein Wein von der kleinen Parzelle im Salnés-Tal in Meaño. Dieses Gebiet ist aufgrund seiner einzigartigen geografischen und klimatischen Eigenschaften für seine hochwertigen Weinberge bekannt. Das Tal erhält eine Meeresbrise aus der Nähe und genießt optimale Sonneneinstrahlung, was die Entwicklung der Rebe begünstigt. Darüber hinaus verleihen die Böden der Region, die aus zersetztem Granit bestehen und reich an organischer Substanz sind, den hier produzierten Weinen einen unverwechselbaren Charakter.

Dieser Weinberg hat einen großen sentimentalen Wert, da es der erste war, den Pedro Méndez 1996 mit seinem Vater bepflanzte. Diese familiäre Bindung spiegelt sich in der Sorgfalt und Hingabe wider, die in die Produktion von As Abeleiras 2021 gesteckt wird. 

Die Produktion von As Abeleiras 2021 beginnt mit einer manuellen Auswahl der Trauben auf dem Weingut. Anschließend werden sie entrappt und 12 Stunden lang bei kontrollierter Temperatur mazeriert. Anschließend wird er gepresst und der Most gelangt in einen Edelstahltank, wo er mit seinen einheimischen Hefen spontan vergärt. Es findet keine malolaktische Gärung statt und die Feinhefe wird durch Batonnage verarbeitet. In diesem Jahrgang wurde der Wein weder geklärt noch Weinstein stabilisiert. Vor der Abfüllung wurde eine Grobfiltration durchgeführt und SO2 in moderaten Dosen zugegeben.

 Verkostungsnotizen

Das Ergebnis ist ein frischer, zitrischer und salziger Wein mit bemerkenswertem Volumen im Mund und großer Lagerfähigkeit. As Abeleiras 2021 zeichnet sich durch seine Frische und Lebendigkeit aus und spiegelt sowohl das Terroir des Salnés-Tals als auch die Hingabe und Leidenschaft seines Schöpfers wider.