Do Peizas Barrica 2022 · Ribeira Sacra

Do Peizas Barrica 2022, hergestellt von Lagar do Vento, ist ein Rotwein, der die Identität der Ribeira Sacra und die Kraft ihres heroischen Weinbaus verkörpert. Er stammt vom Weingut Do Peizás, das an den Hängen von Belesar, Chantada, liegt, wo die Granitböden und die steilen Hänge den einzigartigen Charakter seiner Weine prägen.

Das Weingut, unter der Leitung des Önologen Roberto Regal, arbeitet mit nachhaltigen und regenerativen Praktiken und setzt auf niedrige Erträge im Weinberg, um höchste Qualität zu gewährleisten. Die Ernte erfolgt manuell, wobei die Anzahl der Trauben pro Rebstock begrenzt wird, um konzentrierte und ausgewogene Trauben zu erhalten.

Im Weinkeller respektiert die Weinherstellung den Ursprung: Gärung mit natürlichen Hefen und eine 6-monatige Reifung in französischen Eichenfässern, die Eleganz verleiht, ohne die Frische und Mineralität der Mencía de Chantada zu verdecken.

Verkostungsnotizen

• Aussehen: Helles Kirschrot mit violetten Reflexen.

• Nase: Komplex und intensiv, mit Aromen von frischen roten Früchten (Himbeere, Kirsche), Unterholz und zarten Röstaromen des Barriques.

• Geschmack: Ausgewogen und ausdrucksstark, mit weichen Tanninen, atlantischer Frische und einem ausgeprägten mineralischen Charakter. Langer, eleganter und anhaltender Abgang, der das granitische Terroir der Ribeira Sacra treu widerspiegelt.

Speisenempfehlungen

Do Peizas Barrica 2022 ist ein eleganter und frischer Rotwein mit weichen Tanninen und ausgeprägter Mineralität. Ideal zu Gerichten mit Charakter, aber ohne übermäßige Intensität:

• Galicische Küche: Zorza-Pastete, Lacon mit Rübenkraut oder geräucherte Chorizo mit Kartoffeln.

• Fleischgerichte: Gegrillte Lammkoteletts, Brathähnchen vom Bauernhof mit Kräutern oder Filet vom iberischen Schwein.

• Fettreiche Fische: Gegrillter Thunfisch, confierter Kabeljau oder Lachs in Folie gegart.

• Internationale Gerichte: Risotto mit Wildpilzen, Rindfleisch-Tacos mit milden Gewürzen oder Thunfisch-Sushi.

• Käsesorten: Halbfester Kuh- und Ziegenkäse, geräucherter San Simón oder junger Manchego.

Do Peizas Barrica 2022 ist die Stimme des heroischen Weinbaus der Ribeira Sacra, ein Rotwein, der Tradition, Nachhaltigkeit und die Kraft des Granits in jedem Schluck vereint.

Technische Daten

Region: Ribeira Sacra, Galicien, Spanien

Untergebiet: Chantada - Belesar

Weingut: Lagar do Vento

Produktion: 1333 Flaschen

Klima: Atlantisch mit mediterranem Einfluss. Das Jahr 2022 war warm und trocken, was eine optimale Reifung begünstigte.

Weinberg: Finca Do Peizás, gelegen an einem Hang über dem Fluss Miño, mit Granitböden. Das Weingut betreibt ertragsarmen Weinbau und manuelle Weinlese.

Art: Rotwein, im Barrique gereift

Rebsorte: 85 % Mencía, 15 % Garnacha Tintorera

Hinzugefügt: 2022

Alkoholgehalt: 13%

Temperatur: Serviertemperatur 15-17°C

Verzehr: 2028 bei optimalen Lagerbedingungen.