Adega do Vimbio in O Rosal ist für seinen Fokus auf handwerkliche Methoden bekannt. Die Weinberge auf Schiefer- und Lehmböden bieten ideale Bedingungen für die Produktion hochwertiger Weine. Das Weingut zeichnet sich durch sein Engagement für nachhaltige Praktiken und minimale Eingriffe in den Weinherstellungsprozess aus.

Die Albariño- und Sousón-Trauben werden von Hand gelesen und mit natürlichen Hefen ohne Temperaturkontrolle vergoren. Der Wein reift fünf Monate lang in Edelstahltanks, wobei nur minimale Eingriffe vorgenommen werden.

Durch diesen Prozess behält O Acordo seine Eigenschaften, einschließlich des vorhandenen Rest-CO2, das ihm Frische und Lebendigkeit verleiht.

O Acordo symbolisiert das Qualitätsbewusstsein von Adega do Vimbio. Dieser atlantische Roséwein spiegelt das galicische Terroir und die Weinbauphilosophie des Weinguts wider.

Verkostungsnotizen

O Acordo besticht durch seine Frische und Originalität. Er ist das Ergebnis einer Cuvée aus Albariño (75 %), Sousón (15 %) und Caíño Tinto (10 %). Bei den beiden letztgenannten handelt es sich um rote Trauben.

Diese Cuvée verleiht ihm eine interessante Struktur, wobei die roten Trauben für Körper und Komplexität sorgen, während der Albariño seine charakteristische Frische und Säure bewahrt. In der Nase entfalten sich Noten von frischen roten Früchten, Blumen und einem Hauch von Kräutern. Er ist frisch, ausgewogen und sehr angenehm.

Technisches Datenblatt

Gebiet: Rías Baixas,

Unterzone: O Rosal, Galizien, Spanien.

Weingut: Adega do Vimbio

Produktion: 500 Flaschen

Klima: Atlantik

Weinberg: 30 Jahre alte Reben von (Albariño) und (Sousón)

Typ: Roséwein

Sorte: Albariño 75 %, Sousón 15 % und Caiño tinto 10 %

Jahrgang: 2023

Serviertemperatur: Servieren zwischen 10-13°C

Verbrauch: 2027 bei optimalen Lagerbedingungen