Technisches Datenblatt

Gebiet: Rías Baixas,

Unterzone: O Rosal, Galizien, Spanien.

Weingut: Adega do Vimbio

Produktion: 500 Flaschen

Klima: Atlantik

Weinberg: 30 Jahre alte Reben aus (Albariño) und (Sousón)

Typ: Roséwein

Sorte: Albariño 75 %, Sousón 15 % und Caiño rot 10 %

Jahrgang: 2023

Serviertemperatur: Zwischen 10 und 13 °C servieren

Verbrauch: 2026 unter optimalen Erhaltungsbedingungen

Adega do Vimbio mit Sitz in O Rosal ist für seinen Fokus auf handwerkliche Methoden bekannt. Die auf Schiefer- und Lehmböden gelegenen Weinberge bieten ein ideales Umfeld für die Produktion hochwertiger Weine. Das Weingut zeichnet sich durch sein Engagement für nachhaltige Praktiken und minimale Eingriffe in den Weinherstellungsprozess aus.

Die Trauben Albariño und Sousón werden von Hand geerntet und mit natürlichen Hefen ohne Temperaturkontrolle vergoren. Der Wein reift fünf Monate lang in Edelstahltanks, wobei ein minimaler Eingriffsansatz beibehalten wird.

Durch diesen Prozess behält O Acordo seine Eigenschaften, einschließlich der Anwesenheit von Rest-CO2, das ihm Frische und Lebendigkeit verleiht.

O Acordo symbolisiert das Engagement von Adega do Vimbio für Qualität. Dieser atlantische Roséwein ist ein Spiegelbild des galizischen Terroirs und der Weinherstellungsphilosophie des Weinguts.

Verkostungsnotizen

O Acordo zeichnet sich durch seine Frische und Originalität aus, das Ergebnis einer Mischung aus Albariño (75 %), Sousón (15 %) und Caíño tinto (10 %). Die letzten 2 sind rote Trauben.

Diese Mischung verleiht ihm eine interessante Struktur, wobei die roten Trauben für Körper und Komplexität sorgen, während der Albariño die charakteristische Frische und Säure beibehält. In der Nase sind Noten von frischen roten Früchten, Blumen und einer Kräuternote wahrzunehmen. Es ist frisch, ausgewogen und sehr angenehm.