Die Region Jerez, im Nordwesten der Provinz Cádiz gelegen, ist ein einzigartiger Ort, an dem Weinbautradition und Innovation zusammentreffen, um außergewöhnliche Weine zu schaffen. Mit einem warmen und sonnigen Klima und überwiegend Albariza-Böden, reich an Kalziumkarbonat, Ton und Kieselsäure. Jerez bietet ideale Bedingungen für den Anbau der Palomino-Traube, der Protagonist vieler seiner Weine.
In Jerez beleben neue Winzer die Weinszene mit innovativen und frischen Vorschlägen. Unter ihnen sticht Flequi Berutti hervor, der mit seinem Projekt „Le Fleq“ die Art und Weise, Palomino-Weine zu verstehen, revolutioniert hat. Berutti hat sich für die Herstellung von Stillweinen, also nicht angereicherten Weinen, unter Verwendung von Trauben aus alten Weinbergen und umweltfreundlichen Weinbereitungsmethoden entschieden. „Le Fleq 2022“ ist ein Wein, der die Essenz des Jerez-Terroirs einfängt.
Diese Herangehensweise an Palomino-Stillweine wird auch von anderen Winzern der Region geteilt. Willy Pérez und Primitivo Collantes knüpfen an die Tradition der „Weideweine“ an, trockener Weine, die durch biologischen Ausbau ohne Anreicherung hergestellt werden. Diese Vorschläge unterstreichen nicht nur die Vielseitigkeit der Palomino-Traube, sondern auch den Reichtum der Albariza-Böden und den Einfluss des atlantischen Klimas auf ihr organoleptisches Profil.
Bei Vinnatura stellen diese Weine die perfekte Kombination aus Tradition und Moderne dar, ideal für alle, die ein authentisches und anspruchsvolles Weinerlebnis suchen. Palomino-Stillweine sind eine sinnliche Reise durch Jerez und laden Sie ein, neue Nuancen und Aromen zu entdecken, die nur dieser Winkel Spaniens zu bieten hat.
