Le Fleq Pinot Noir 2023 · Pago de Carrascal (Jerez de la Frontera)

Der Le Fleq Pinot Noir 2023 ist ein einzigartiger Ausdruck des andalusischen Terroirs, hergestellt von Flequi Berruti im renommierten Weingut Le Fleq. Er stammt aus dem Pago de Carrascal in Jerez de la Frontera, einer Gegend, die für ihre Albariza-Böden bekannt ist, welche dem Wein eine unverwechselbare Mineralität verleihen. Das mediterrane Klima mit atlantischem Einfluss und ein außergewöhnlich warmer Jahrgang 2023 ermöglichten eine optimale Reifung des Pinot Noir und führten zu einem eleganten, frischen Wein mit großer Persönlichkeit.

Die Philosophie des Weinguts basiert auf ökologischer und nachhaltiger Produktion, wobei der Ertrag der Weinberge auf nur 2 kg pro Rebe begrenzt wird, was Konzentration und Qualität in jeder Traube garantiert.

Die Herstellung erfolgt nach einem traditionellen Verfahren: Gärung mit einheimischen Hefen und mit Rappen in Eichenfässern über 28 Tage, gefolgt von einer 10-monatigen Reifung in gebrauchten französischen Eichenfässern. Diese geduldige Arbeit verleiht dem Wein Tiefe, Komplexität und Authentizität und spiegelt den Charakter seines Ursprungsortes treu wider.

Verkostungsnotizen

• Aussehen: Leuchtendes Rubinrot mit klaren und eleganten Reflexen.

• Nase: Reife rote Früchte – Kirschen und Erdbeeren – begleitet von Noten mediterraner Kräuter und einem zarten, würzigen Hauch von Eiche.

• Geschmack: Ausgewogen und raffiniert, mit weichen Tanninen und erfrischender Säure. Langer, anhaltender Abgang mit vielen mineralischen Nuancen.

Speisenempfehlungen

Der Le Fleq Pinot Noir 2023 ist ein delikater und vielseitiger Rotwein mit weichen Tanninen und erfrischender Säure, ideal für die Kombination mit Gerichten, die seine Eleganz nicht überdecken:

• Andalusische Küche: Gegrillter Roter Thunfisch aus der Almadraba, marinierter Hundshai oder in Essig eingelegtes Rebhuhn.

• Leichte Fleischgerichte: Ofenbrathähnchen mit Kräutern, Kanincheneintopf oder Entenbrustfilet mit Rotweinreduktion.

• Fettreiche Fische: confierter Kabeljau, gegrillter Lachs oder marinierte Makrele.

• Internationale Gerichte: Thunfisch- und Lachssushi, Pilzrisotto mit Parmesan oder Fisch-Tacos mit Limette und Koriander.

• Käse: frischer oder halbfester Ziegenkäse, junger Manchego oder cremiger Käse mit gewaschener Rinde.

Technische Daten

Gebiet: Marco de Jerez

Teilgebiet: Pago de Almocadén, Jerez de la Frontera

Weingut: Le Fleq

Produktion: 1.100 Flaschen

Klima: Mittelmeerklima mit atlantischen Einflüssen.

Weinberg: Pago de Carrascal

Boden: Mineralreicher Albariza-Boden

Art: Rotwein

Rebsorte: 100% Pinot Noir

Hinzugefügt: 2023

Alkoholgehalt: 13 % vol.

Temperatur: Serviertemperatur 15-17°C

Verzehr : Bis 2027 bei optimalen Lagerbedingungen.