Die Ribeira Sacra verbirgt Ecken voller Leben und Tradition. Adega Saíñas liegt in Espasantes, Pantón (Lugo), am Ufer des Flusses Cabe, in der Subzone Ribeiras do Miño. Seine Weinberge genießen ein privilegiertes Mikroklima und sandige Granitböden, ideal für Mencía.
Seit 1993 kombiniert dieses Weingut traditionelle Techniken mit Hilfe moderner Technologie, um frische, charaktervolle Rotweine zu produzieren. Ihr erster Wein kam 1992 auf den Markt und ebnete den Weg für eine Reise, die innerhalb und außerhalb Spaniens Anerkennung fand.
Auf 420 Metern Seehöhe bewirtschaften sie ihre Weinberge nach biologischen Kriterien . Seit 2021 führen Jorge und Saleta das Erbe von Javier Fernández González fort und setzen auf nachhaltige Praktiken, die die Umwelt schonen und die Essenz von Adega Saíñas am Leben erhalten.
Zu den bemerkenswertesten Referenzen zählen Secreto , das 85 % Mencía mit Garnacha Tintorera, Mouratón, Gran Negro, Brancellao und Merenzao kombiniert, und Secular , mit 85 % Mencía und 15 % Garnacha Tintorera. Beide spiegeln die Komplexität des Ribeira Sacra wider und verleihen jedem Glas Tiefe und einzigartige Nuancen .
Für Adega Saíñas ist Wein eine Möglichkeit, das Land zu ehren. Ihre Weinberge werden ohne Herbizide oder chemische Pestizide bewirtschaftet, was die Artenvielfalt und die Bodengesundheit fördert . Jede Flasche ist eine Einladung, den Reichtum Galiziens zu erkunden und ein Schritt hin zu einem bewussten Weinbaumodell. Mit jedem Schluck tragen Sie dazu bei, die Zukunft dieser Region zu schützen und ihre Tradition zu feiern. Heute zählt mehr denn je jede Wahl!
