Orange Weine, auch Amberweine oder Schalenmazerationsweine genannt, werden nach einem für Rotweine typischen Verfahren aus weißen Trauben hergestellt. Der Most bleibt während der Gärung – von einigen Tagen bis zu mehreren Monaten – mit den Schalen in Kontakt und erhält den charakteristischen Orangeton sowie eine außergewöhnliche Struktur und Komplexität dank der aus den Schalen extrahierten Tannine und Phenolverbindungen.
Sein Ursprung geht auf die Kaukasusregion im heutigen Georgien zurück, wo Wein in unter der Erde vergrabenen Tongefäßen namens Qvevri fermentiert wurde, eine alte Technik, die bis ins Jahr 6000 v. Chr. zurückreicht in verschiedenen Teilen der Welt, mit besonderem Ruf in Friaul-Julisch Venetien (Italien) und Goriška Brda (Slowenien), wo Produzenten wie Josko Gravner und Radikon haben diesen alten Methoden neues Leben eingehaucht.
Das Phänomen der Orange Wines hat sich auf Länder wie Frankreich, Österreich, die Vereinigten Staaten und Australien ausgeweitet, die es jeweils an ihre lokalen Rebsorten und ihr Verständnis der Weinherstellung angepasst haben. Wenn Sie auf der Suche nach einem etwas anderen Erlebnis sind, überraschen diese Weine mit Noten von Trockenfrüchten, Kräutern und Gewürzen, oft mit einer subtilen Umami-Nuance. Ihr ausgewogenes Verhältnis zwischen Säure und Tanninen macht sie erfrischend und sehr vielseitig auf dem Tisch.
Bei VinNatura empfehlen wir Ihnen, diese alten Weine aus einer Perspektive zu entdecken, die der Natur und dem Respekt vor der Umwelt verpflichtet ist. Wir empfehlen gerne den Naturwein Roico von Adega do Vimbio, ein klarer Ausdruck dessen, was es bedeutet, Tradition und bewusste Praktiken zu vereinen. Wagen Sie es, die faszinierende Welt der Orange Wines zu erkunden und Ihrer nächsten Verkostung eine unerwartete Note zu verleihen. Heute zählt mehr denn je jede Wahl!
