Orangeweine, auch Amberweine oder Schalenmazerationsweine genannt, sind Weißweine, die nach einem ähnlichen Verfahren wie Rotweine hergestellt werden. Das bedeutet, dass der weiße Traubenmost während der Gärung, die einige Tage bis mehrere Monate dauern kann, mit den Traubenschalen in Kontakt bleibt. Dieser längere Kontakt mit den Schalen verleiht dem Wein seine charakteristische orange Farbe sowie eine größere Komplexität und Struktur dank der aus den Schalen extrahierten Tannine und Phenolverbindungen.
Die Geschichte der Orangenweine reicht Jahrtausende zurück und hat ihre Wurzeln im Kaukasus, genauer gesagt im heutigen Georgien. Hier wurden Weine in Qvevri hergestellt, großen im Boden vergrabenen Tongefäßen, eine Technik, die bis in die Zeit um 6000 v. Chr. zurückreicht. Diese Tradition wurde in der Neuzeit von Produzenten in verschiedenen Teilen der Welt wiederbelebt und angepasst, insbesondere in Regionen wie als Friaul-Julisch Venetien in Italien und Goriška Brda in Slowenien.
Heutzutage erfreut sich die Herstellung von Orangenweinen in verschiedenen Weinregionen auf der ganzen Welt zunehmender Beliebtheit. In Italien beispielsweise waren Hersteller wie Josko Gravner und Radikon Pioniere bei der Modernisierung dieser Technik. In Georgien wird noch immer die traditionelle Qvevri-Methode verwendet. Auch andere Länder wie Slowenien, Frankreich, Österreich, die Vereinigten Staaten und Australien haben die Produktion von Orangenweinen übernommen, wobei jedes Land seine eigenen lokalen Trauben und Weinherstellungstechniken beisteuert.
Wenn Sie auf der Suche nach einem anderen und anspruchsvollen Weinerlebnis sind, bieten Orangeweine eine einzigartige Kombination von Geschmacksrichtungen und Aromen, die Sie bei traditionellen Weiß- oder Rotweinen nicht finden. Mit Noten von Trockenfrüchten, Kräutern, Gewürzen und einem ausgeprägten Umami-Profil sind diese Weine unglaublich vielseitig und passen gut zu einer Vielzahl von Speisen. Darüber hinaus sind sie durch ihre Säure und die ausgewogenen Tannine erfrischend und angenehm am Gaumen.
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