Technisches Datenblatt

Gebiet: Rías Baixas, Spanien

Unterzone: Val do Salnés

Speichern: Pedro Mendez

Produktion: 259 nummerierte Flaschen.

Klima: Atlantik. 2020 war ein warmes und stabiles Jahr.

Weinberg: Weinberge mit zersetztem Granitboden, ideal für einheimische Rebsorten.

Typ: Wein Rot

Sorte: Hauptsächlich Caíño Tinto

Jahrgang: 2020

Grad: 11 % vol

Temperatur: Zwischen 14 und 16 °C servieren

Verbrauch: Bis 2027 unter optimalen Erhaltungsbedingungen

Aturuxo 2020 ist ein Rotwein von Pedro Méndez, der in der Subzone Val do Salnés in Rías Baixas hergestellt wird. Dieser Wein wird aus einheimischen Trauben wie Caíño Tinto hergestellt, die auf zersetzten Granitböden angebaut werden und für eine charakteristische Mineralität sorgen. Das Weingut verfolgt nachhaltige Weinbaupraktiken mit geringem Eingriff, sodass das Terroir in jeder Flasche voll zum Ausdruck kommt.

Pedro Méndez leistet hervorragende Arbeit bei der Rückgewinnung einheimischer Sorten aus der Region. Er stellt Weine außerhalb der DO her. Caiño Tinto ist eine einheimische Sorte aus Galizien, die für ihre Säure und ihr aromatisches Potenzial bekannt ist. Diese Trauben stammen aus alten Weinbergen in der Region Rías Baixas, genauer gesagt im Val do Salnés. Die Kombination aus Granitböden und dem atlantischen Klima verleihen diesem Wein eine charakteristische Frische und Salzigkeit.

Die Produktion von Aturuxo  Er folgt traditionellen Prozessen mit Gärung in Edelstahltanks und Reifung in französischen Eichenfässern, was zur Komplexität und Tiefe des Weins beiträgt. Mit sehr geringer Produktion und geringem Alkoholgehalt erhält man einen hervorragenden Wein.

Verkostungsnotizen

Dieser Wein hat eine leuchtend rubinrote Farbe. In der Nase zeigt er Aromen von reifen roten Früchten wie Kirsche und Himbeere, ergänzt durch blumige und kräuterige Noten. Am Gaumen ist er elegant und gut strukturiert, mit ausgewogener Säure und weichen Tanninen. Aromen roter Früchte vermischen sich mit mineralischen Noten und einem langen, anhaltenden Abgang.