Baenis 2022 · O Rosal (Rías Baixas)

Baenis 2022 ist ein hervorragender Ausdruck der Albariño-Traube, hergestellt von Adega do Vimbio, einem Familienweingut, das sich dem ökologischen Weinbau in der Subzone O Rosal widmet. Er stammt von einer kleinen, etwa einen halben Hektar großen Parzelle, wo handwerkliche Sorgfalt und Respekt vor der Erde einen Wein gewährleisten, der die galicische Tradition und den atlantischen Charakter treu widerspiegelt.

Das Klima der Region mit seinen milden Sommern und regnerischen Wintern bietet ideale Bedingungen für den Albariño. Der Jahrgang 2022, der von gemäßigtem Charakter war, ermöglichte eine ausgewogene Reifung der Trauben und verstärkte ihre Frische und ihr aromatisches Profil.

Die Herstellung folgt einer Philosophie der minimalen Intervention: Gärung mit natürlichen Hefen und sechsmonatiger Ausbau auf der Feinhefe, was dem Wein cremige Textur, Komplexität und Authentizität verleiht.

Verkostungsnotizen

• Aussehen: Hellgelb mit grünlichen Reflexen.

• Nase: Intensive Aromen von frischen Zitrusfrüchten, mit einem salzigen Profil und mineralischen Nuancen.

• Geschmack: Frisch und lebendig, mit ausgewogener Säure und Aromen von Zitrone, Pfirsich und einem Hauch von Mineralität, der an den Einfluss des Atlantiks erinnert.

Ein Albariño, der Frische, Eleganz und Reinheit vereint und ein getreues Abbild der Weinberge von O Rosal und der natürlichen Philosophie von Adega do Vimbio ist.

Speisenempfehlungen

Baenis 2022 ist ein frischer und lebendiger Albariño mit Ausgewogenheit und Mineralität, ideal als Begleiter zu Meeresfrüchten und Gerichten mit guter Säure:

• Galicische Küche: Venusmuscheln nach Seemannsart, gedämpfte Miesmuscheln mit Lorbeer oder Jakobsmuschelpastete.

• Fettreiche Fische: Wolfsbarsch in Salzkruste, gegrillter Kabeljau oder mit Dill marinierter Lachs.

• Geflügel: Zitronenhähnchen aus Freilandhaltung, mit Kräutern gefüllter Truthahn oder zartes Kaninchenragout.

• Internationale Gerichte: Sushi mit weißem Fisch, Corvina-Ceviche oder frische Pasta mit Meeresfrüchten.

• Käse: Frische und halbfeste galicische Käsesorten (Tetilla, Arzúa-Ulloa) oder junger, cremiger Ziegenkäse.

Baenis 2022 ist die Essenz des Atlantiks, verkörpert im Albariño: frisch, rein und lebendig, ein Wein, der aus dem Meer und dem galicischen Land geboren wurde.

Technische Daten

Region: Rías Baixas, Spanien

Untergebiet: O Rosal, Goian, Tomiño.

Weingut: Adega do Vimbio

Produktion: 2.000

Landwirtschaft: Ökologisch

Klima: Atlantisch, kühl und feucht.

Weinberg: Campo Casendo

Art : Weißwein

Rebsorte: 100% Albariño

Hinzugefügt: 2022

Alkoholgehalt: 12,5 %

Temperatur: Servieren Sie bei 10-12°C.

Verzehr: Bis 2027 bei optimalen Lagerbedingungen.

Sulfite: Weniger als 20 mg/l zugesetzte Sulfite.