Technisches Datenblatt

Gebiet: Bierzo, Spanien

Weingut: José Antonio Garcia

Klima: Kontinental mit atlantischem Einfluss. Das Jahr 2021 war von einem regnerischen Frühling und einem warmen Sommer geprägt.

Weinberg: Zwischen 1930 und 1940 gepflanzte Reben auf ausgewählten Parzellen.

Boden: Schiefer, Quarzit, Sandstein und Kalkstein.

Typ: Rotwein

Sorte: 85 % Mencía, 15 % andere Sorten wie Godello, Palomino.

Jahrgang: 2021

Temperatur: Zwischen 15 und 17 °C servieren

Verbrauch: Bis 2029 unter optimalen Erhaltungsbedingungen.

Corullón 2021 ist ein lebendiger und raffinierter Ausdruck der Bierzo-Weintradition. Es wird von José Antonio García hergestellt und stammt aus jahrhundertealten Weinbergen in El Bierzo, einer Region, die für ihre Bodenvielfalt und ihr kühleres Klima bekannt ist.

Das Weingut José Antonio García liegt in der Stadt Valtuille de Abajo. Mit Schwerpunkt auf nachhaltiger Landwirtschaft arbeitet das Weingut mit alten Reben auf Schiefer-, Quarzit- und Kalksteinböden. Diese vielfältige geologische Umgebung verleiht dem Wein Komplexität und Mineralität.

A ist gemacht Die manuelle und selektive Selektion im Weinberg erfolgt in 14-kg-Kisten, um ein Zerdrücken der Trauben zu vermeiden und sie frisch im Weinkeller ankommen zu lassen. Dieser Prozess trägt dazu bei, die Eigenschaften der Trauben und des Terroirs zu bewahren.

Die Gärung erfolgt mit ganzen Trauben und Hefe in Eichenfässern ohne Temperaturkontrolle. Die Reifung erfolgt 12 Monate lang in französischen Eichenfässern unterschiedlichen Fassungsvermögens.

Verkostungsnotizen

Er hat eine rubinrote Farbe mit violetten Reflexen und präsentiert Aromen von roten Früchten wie Himbeere und Kirsche sowie ausdrucksstarke Blumenaromen mit einem Gefühl von Reinheit und Sauberkeit. Mit feinen, seidigen Tanninen und dezenter Mineralität. Komplex und ausgewogen, was auf eine Weiterentwicklung in der Flasche schließen lässt.