Corullón 2021 ist ein lebendiger und raffinierter Ausdruck der Bierzo-Weinbautradition. Hergestellt von José Antonio García, stammt er aus jahrhundertealten Weinbergen in Bierzo, einer Region, die für ihre vielfältigen Böden und ihr kühleres Klima bekannt ist.

Das Weingut José Antonio García befindet sich in Valtuille de Abajo. Mit Fokus auf nachhaltiger Landwirtschaft arbeitet das Weingut mit alten Rebstöcken, die auf Schiefer-, Quarzit- und Kalksteinböden gepflanzt sind. Diese vielfältige geologische Umgebung verleiht dem Wein Komplexität und Mineralität.

Es ist vollbracht Die manuelle und selektive Sortierung im Weinberg erfolgt in 14-kg-Kisten, um ein Zerdrücken der Trauben zu vermeiden und sicherzustellen, dass sie frisch im Weingut ankommen. Dieser Prozess trägt dazu bei, die Eigenschaften der Trauben und des Terroirs zu bewahren.

Die Gärung erfolgt mit ganzen Trauben und Hefe in Eichenfässern ohne Temperaturkontrolle. Die Reifung erfolgt 12 Monate in französischen Eichenfässern unterschiedlicher Kapazität.

Verkostungsnotizen

Rubinrot mit violetten Reflexen präsentiert er Aromen von roten Früchten wie Himbeere und Kirsche sowie ausdrucksstarke florale Aromen mit einem Gefühl von Reinheit und Sauberkeit. Mit feinen, seidigen Tanninen und subtiler Mineralität. Komplex und ausgewogen, lässt er eine Entwicklung in der Flasche erahnen.

Technisches Datenblatt

Gebiet: Bierzo, Spanien

Weingut: José Antonio García

Klima: Kontinental mit atlantischem Einfluss. Das Jahr 2021 war geprägt von einem regnerischen Frühling und einem warmen Sommer.

Weinberg: Zwischen 1930 und 1940 gepflanzte Rebstöcke aus ausgewählten Parzellen.

Boden: Schiefer, Quarzit, Sandstein und Kalkstein.

Typ: Rotwein

Sorte: 85 % Mencía, 15 % andere Sorten wie Godello, Palomino.

Jahrgang: 2021

Temperatur: Serviertemperatur zwischen 15 und 17°C

Verbrauch: Bis 2029 unter optimalen Lagerbedingungen.