Dandelion 2022 · Albariño aus den Rías Baixas

Dandelion 2022 ist ein Albariño, der die Essenz des Atlantiks einfängt. Hergestellt vom Weingut Nanclares y Prieto in Cambados, im Herzen des Val do Salnés, stammt er von alten Rebstöcken, die auf sandigen Böden aus verwittertem Granit wachsen – ein Terroir, das dem Wein Frische, Mineralität und Authentizität verleiht.

Getreu der Philosophie des Weinguts wird der Weinbau mit nachhaltigen Methoden und absolutem Respekt vor der Umwelt betrieben. Der Jahrgang 2022, der von einem gemäßigten Klima und einer optimalen Reifung geprägt war, ermöglichte es, Trauben von außergewöhnlicher Qualität zu ernten.

Die Weinherstellung verbindet Einfachheit und handwerkliche Sorgfalt: Handlese, Spontangärung mit einheimischen Hefen in Edelstahltanks und ein Ausbau auf der Hefe über sieben Monate, mit wöchentlichem Aufrühren im ersten Monat. Dieser Prozess verleiht dem Wein eine seidige Textur und eine Komplexität, die ihn einzigartig macht.

Verkostungsnotizen

• Aussehen: Hellgelb mit grünlichen Reflexen, glänzend und klar.

• Nase: Intensive Aromen von Zitrone und Grapefruit, begleitet von blumigen Noten und einem mineralischen Hintergrund, der an nassen Granit erinnert.

• Geschmack: Frisch und lebendig, mit perfekt ausbalancierter Säure. Der Abgang ist lang, anhaltend und salzig und hinterlässt ein reines und natürliches Gefühl.

Speisenempfehlungen

Dandelion 2022 ist ein frischer, lebendiger und sehr gastronomischer Albariño, der sich ideal sowohl zu einfachen Gerichten als auch zu anspruchsvolleren Speisen eignet:

• Galicische Meeresfrüchte: Gedämpfte Miesmuscheln, Entenmuscheln oder Schwertmuscheln vom Grill.

• Fischgerichte: Wolfsbarsch im Ofen, Seehecht in grüner Sauce oder leicht gebratener Thunfisch.

• Reis- und Nudelgerichte: Reissuppe mit Meeresfrüchten, Fideuà mit Tintenfisch oder frische Pasta mit Muscheln und Knoblauch.

• Internationale Küche: Sushi, Corvina-Ceviche oder Lachs-Tiradito.

• Geflügel: Zitronenhähnchen oder Truthahn mit mediterranen Kräutern.

• Käse: Galicische Weichkäse (Tetilla, Cebreiro) und frischer Ziegenkäse.

Technische Daten

Region: Rías Baixas, Spanien

Subzone: Val do Salnés, Cambados

Weingut: Nanclares und Prieto

Klima: Atlantisch, gekennzeichnet durch ein mäßig warmes Jahr 2022.

Weinbaugebiet: Meaño und Ribadumia

Bodenart: Sandiger Lehm auf Granitgestein

Art : Weißwein

Rebsorte: 100% Albariño

Hinzugefügt: 2022

Alkoholgehalt: 13%

Temperatur: Serviertemperatur 9-11°C

Verzehr : Bis 2028 bei optimalen Lagerbedingungen.