Technisches Datenblatt

Gebiet : Ribeira Sacra, Galizien, Spanien

Unterzone : Chantada – Belesar

Weingut : Lagar do Vento

Produktion : 3400 Flaschen

Klima : Atlantik, mit warmen Sommern im Jahr 2021, die eine optimale Reifung der Trauben begünstigten

Weinberg : Finca Peizás, 19 Jahre alte Reben auf Terrassen auf Granitböden mit Ausrichtung nach Südosten.

Typ : Rotwein

Sorte : 95 % Mencia, 5 % Garnacha Tintorera

Jahrgang : 2021

Note : 13,5 %

Serviertemperatur : Zwischen 14 und 16 °C servieren

Verbrauch : Bis 2027 unter optimalen Erhaltungsbedingungen

Do Peizas 2021 wird vom Weingut Lagar do Vento hergestellt. Dieser junge Rotwein zeichnet sich durch seine Zusammensetzung aus 95 % Mencía und 5 % Garnacha Tintorera aus, die im Weinberg Peizás angebaut werden, der auf Granithängen über dem Fluss Miño liegt. Das Weingut Lagar do Vento ist für sein Engagement für regenerativen und nachhaltigen Weinbau bekannt, was sich in jeder produzierten Flasche widerspiegelt.

Do Peizás wird aus manuell geernteten und mit natürlichen Hefen fermentierten Trauben hergestellt, was ihm ein komplexes und elegantes Aromaprofil verleiht. Die Gärung erfolgt zu 80 % in Edelstahlfässern und zu 20 % in Dreifachfässern.

Verkostungsnotizen

Es hat eine helle kirschrote Farbe mit violetten Reflexen. In der Nase zeigt er Aromen von roten Früchten, Graphit und leichten Balsamico-Noten. Im Mund ist er kraftvoll und voller Frucht, mit einer lebendigen Säure, die ihn frisch und langanhaltend macht.