Do Peizas 2021 wird vom Weingut Lagar do Vento hergestellt. Dieser Rotwein besteht zu 95 % aus Mencía- und zu 5 % aus Garnacha Tintorera-Trauben, die im Weinberg Peizas an Granithängen oberhalb des Flusses Minho angebaut werden. Das Weingut Lagar do Vento ist bekannt für sein Engagement für regenerativen und nachhaltigen Weinbau, das sich in jeder produzierten Flasche widerspiegelt.

Do Peizás wird aus handverlesenen Trauben hergestellt, die mit natürlichen Hefen vergoren werden, was ihm ein komplexes und elegantes Aromaprofil verleiht. Die Gärung erfolgt zu 80 % in Edelstahltanks und zu 20 % in dreimal verwendeten Fässern.

Verkostungsnotizen

Er hat eine leuchtend kirschrote Farbe mit violetten Rändern. In der Nase entfalten sich Aromen von roten Früchten, Graphit und leichten balsamischen Noten. Am Gaumen ist er kraftvoll und fruchtig, mit lebendiger Säure, die ihm Frische und einen langen Abgang verleiht.

Technisches Datenblatt

Gebiet : Ribeira Sacra, Galizien, Spanien

Unterzone : Chantada - Belesar

Weingut : Lagar do Vento

Produktion : 3400 Flaschen

Klima : Atlantik, mit warmen Sommern im Jahr 2021, die eine optimale Reifung der Trauben begünstigten

Weinberg : Finca Peizás, 19 Jahre alte Rebstöcke auf Terrassen auf Granitböden mit Ausrichtung nach Südosten.

Typ : Rotwein

Sorte : 95 % Mencía, 5 % Garnacha Tintorera

Jahrgang : 2021

Grad : 13,5 %

Serviertemperatur : Servieren zwischen 14-16°C

Verbrauch : Bis 2027 unter optimalen Lagerbedingungen