Dunaria Rosado 2023 · Anonyme Winzerinnen

Dunaria Rosado 2023 ist ein Wein mit tiefen Wurzeln und atlantischer Seele. Er stammt aus O Rosal und wird aus über 150 Jahre alten, vor der Reblausplage gepflanzten Rebstöcken im Val do Salnés gewonnen. Sein Wesen ist geprägt vom ungepfropften Caiño Tinto, einer autochthonen Rebsorte mit enormem Charakter, mit einem kleinen Anteil Mencía, der ihm Ausgewogenheit und Feinheit verleiht. Die granitischen und sandigen Böden der Region verleihen ihm eine unverwechselbare Mineralität, die sich in jedem Schluck widerspiegelt.

Hinter diesem Projekt steht Anónimas Viticultoras, das Weingut, das von Cristina Yagüe Cuevas und María Falcón in Cambados gegründet wurde. Ein Projekt, das die Tradition und das Erbe der Frauen im galicischen Weinbau ehrt, mit einer klaren Philosophie: Nachhaltigkeit, Respekt für die Umwelt und ökologischer Landbau in Weinbergen, die von der Atlantikbrise umweht werden.

Die Herstellung von Dunaria Rosado 2023 folgt einer schonenden und respektvollen Methode: direkte Pressgärung, Ausbau in Edelstahltanks und gelegentliches Aufrühren des Hefesatzes bis zur Abfüllung im Frühjahr. Dies alles ohne Zugabe zusätzlicher Sulfite, um die Reinheit und Authentizität des Weines zu bewahren.

Verkostungsnotizen

• Aussehen: Hellrosa mit orangefarbenen Reflexen, klar und glänzend.

• Nase: Aromen von Walderdbeeren, frischen Zitrusfrüchten und zarten floralen Noten.

• Geschmack: Erfrischend und ausgewogen, mit lebendiger Säure. Aromen von Himbeere und ein subtiler mineralischer Unterton, der den Abgang verlängert.

Speisenempfehlungen

Dunaria Rosado 2023 ist ein eleganter und frischer Roséwein, ideal sowohl für ungezwungene Momente als auch als Begleiter zu einem Tisch mit gehobener Küche. Seine Noten von roten Früchten und seine lebendige Säure machen ihn zu einem sehr vielseitigen Wein:

• Frische Vorspeisen: Platten mit mildem Käse, leichte Wurstwaren oder Toast mit Räucherlachs.

• Meeresfrüchte und Fisch: Gegrillte Jakobsmuscheln, gebratene Schwertmuscheln oder marinierte Sardinen.

• Internationale Küche: Sushi, Corvina-Ceviche oder Fisch-Tacos mit Zitrusfrüchten.

• Mediterrane Gerichte: Salate mit frischem Obst, Reis mit Gemüse oder Meeresfrüchte-Fideuà.

• Geflügel: Hähnchen mit Kräutern oder gefüllter Truthahn mit Trockenfrüchten.

• Süße Note: Passt hervorragend zu frischen Erdbeeren oder einem Zitronensorbet.

Technische Daten

Region: Rías Baixas, Spanien

Subzone: Val do Salnés, Cambados

Weingut: Anonyme Winzerinnen

Produktion: 1200 Flaschen

Klima: Atlantisch. Das Jahr 2023 war ein warmes Jahr.

Weinberg: Weinberg von O Rosal, 150 Jahre alte, nicht veredelte Rebstöcke.

Boden: Granit- und Sandböden in Küstennähe

Art: Roséwein

Rebsorte: 100% Caiño Tinto

Hinzugefügt: 2023

Alkoholgehalt: 11 % vol.

Temperatur: Servieren Sie bei 10-12 °C.

Verzehr: Bis 2027 bei optimalen Lagerbedingungen.