Technisches Datenblatt

Gebiet: Rías Baixas, Galizien, Spanien

Subzone: O Rosal, Goian (Tomiño)

Weingut: Adega do Vimbio

Produktion: Sehr geringe Produktion, nur 500 Flaschen.

Klima: Atlantik

Weinberg: 30–35 Jahre alte Weinberge in Veque und O Gaiteiro.

Boden : Schiefer, Lehm und Felsbrocken aus dem alten Flussbett des Miño.

Typ: Weißwein

Sorte: 100 % Albariño

Jahrgang: 2022

Note: 12,5 %

Temperatur: Zwischen 9 und 11 °C servieren

Verbrauch: Bis 2026 unter optimalen Erhaltungsbedingungen

Encoiros 2022 ist ein natürlicher Albariño, hergestellt von Adega do Vimbio, einem Familienweingut in Goian, Tomiño, in der Subzone O Rosal. Das von Martín Crusat und Patricia Elola gegründete Weingut widmet sich der biologischen und nachhaltigen Landwirtschaft.

Martín, ein Biologe und Umweltexperte, und Patricia, die sich leidenschaftlich für den Weinberg interessiert, beschlossen 2012, zu ihren Wurzeln zurückzukehren, um Weine zu kreieren, die das Land und die Umwelt respektieren.

Die Weinberge auf den Parzellen Veque und O Gaiteiro sind zwischen 30 und 35 Jahre alt und auf Schiefer- und Lehmböden gepflanzt, was dem Wein eine einzigartige Mineralität verleiht. Die Trauben werden in ganzen Trauben gepresst und mit einheimischen Hefen ohne Zusatz von Sulfiten vergoren, wodurch die Reinheit und Authentizität des Terroirs erhalten bleibt.

Das Ergebnis ist ein heller und ausdrucksstarker Wein mit intensiven Aromen von Zitrusfrüchten, weißen Blüten und einer salzigen Note. Er ist frisch und ausgewogen, mit Noten von grünem Apfel, Zitrusfrüchten und einer leichten Mineralität, die den Charakter des Atlantiks und des Bodens, auf dem er angebaut wird, widerspiegeln. Am Ende der Gärung ohne Filterung in Flaschen abgefüllt, behält es das restliche CO2.

Verkostungsnotizen

Encoiros 2022 hat eine hellgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen. Seine intensiven Aromen von Zitrusfrüchten und weißen Blüten werden durch eine salzige Note ergänzt. Er ist frisch und lebendig, mit Noten von grünem Apfel, Zitrusfrüchten und einer leichten Mineralität, die die Essenz des Atlantiks und der Mineralität seiner Böden einfängt.