Vom ersten Schluck an werden Sie von seinen intensiven und ausgewogenen Noten begeistert sein, die das Ergebnis sorgfältiger Produktion im Einklang mit der Natur sind. Die Reben im Alter von 15 bis 90 Jahren wachsen auf der Parzelle Perdecanai in der Region Barro auf sand- und schlammreichen Böden mit Granituntergrund. Dieses einzigartige Terroir verleiht dem Wein eine ausgeprägte Mineralität, verwoben mit intensiven Aromen von roten Früchten und Wildkräutern.

Der Weinherstellungsprozess, der mit Hingabe und handwerklichem Geschick durchgeführt wird, beginnt mit der manuellen Lese und dem Keltern mit den Füßen, gefolgt von einer 21-tägigen Mazeration und spontaner Gärung. Anschließend ruht der Wein elf Monate in gebrauchten französischen Eichenfässern, wo er seinen komplexen und eleganten Charakter entwickelt, ohne seine charakteristische Frische und Lebendigkeit zu verlieren. Dieser sorgfältige Prozess gipfelt in der Abfüllung ohne Schönung oder Filterung und einer weiteren 21-monatigen Flaschenreife vor der Freigabe.

Verkostungsnotizen

Labores de Silvia 2020 ist ein Wein, der sich durch seine Ausgewogenheit zwischen Struktur und Subtilität auszeichnet. In der Nase ist er komplex und aromatisch, mit vorherrschenden Noten von roten und schwarzen Früchten wie Himbeere und Johannisbeere, zusammen mit blumigen und kräuterigen Noten.

Am Gaumen ist er frisch und ausgewogen mit lebendiger Säure, Mineralität und weichen Tanninen mit einem langen und anhaltenden Abgang, der ein angenehmes Gefühl hinterlässt.

Jede Flasche erzählt eine Geschichte von Tradition, Leidenschaft und Respekt vor der Natur und lädt Sie ein, ein anspruchsvolles und authentisches Erlebnis zu genießen.

Technisches Datenblatt:

Gebiet: Rías Baixas, Val do Salnés, Spanien

Speichern: Nanclares und Prieto

Klima: atlantisch, gemäßigt mit mäßigen Niederschlägen im Jahr 2020

Weinberg: Perdecanai, Barro, 15 bis 90 Jahre alt.

Boden: Sand und Schluff über einem Granituntergrund.

Typ: Rotwein

Sorte: Caiño Tinto 100%

Jahrgang: 2020

Gehalt: 9,5 % vol.

Temperatur: Servieren zwischen 14-16°C

Verbrauch: Bis 2027 unter optimalen Lagerbedingungen