Clarabal ist ein Weingut, das die jahrhundertealte Tradition des Weinbaus und des Zisterzienserordens verkörpert, dessen Präsenz an den Hängen des Flusses Miño erhalten geblieben ist. Dieses Weingut ist ein klares Beispiel für heroischen, biologischen und natürlichen Weinbau, eine Philosophie, die alle seine Praktiken bestimmt und sich in jedem seiner Weine widerspiegelt.

Der Rotwein Clarabal stammt von einer kleinen Parzelle im Miño-Tal. Er besteht hauptsächlich aus der Rebsorte Mencía, ergänzt durch einen kleinen Anteil Garnacha und einheimische Weißweinsorten, die ihm Komplexität und Fülle verleihen.

Der Wein wird nach traditionellen Methoden in französischen Eichenfässern vergoren und hergestellt. Dieser Prozess beinhaltet eine siebenmonatige Reifung in Fässern, die zuvor Weißwein enthielten, was dem Endprodukt zusätzliche Frische und Raffinesse verleiht. 

Verkostungsnotizen

Clarabal zeichnet sich durch mehrere Schlüsselaspekte aus. Farblich präsentiert er sich von mittlerer bis hoher Tiefe, einem attraktiven Kirschrot mit violetten Reflexen, die seine Lebendigkeit und Jugendlichkeit erahnen lassen. In der Nase präsentiert er sich von hoher Intensität und offenbart Aromen von frischen roten Früchten, nuanciert mit floralen Tönen und subtilen Röst- und Röstnoten, ein Ergebnis der Fassreifung. 

Am Gaumen ist der Wein frisch und seidig, mit einer ausgewogenen Struktur, die ihn sehr angenehm und leicht zu trinken macht. Der Geschmack ist rund und gut integriert, mit einer Säure, die seine Frische unterstreicht, und einer Nachhaltigkeit, die zum weiteren Genuss einlädt.

Technisches Datenblatt

Gebiet: Ribeira Sacra, Galizien, Spanien.

Unterzone: Chantada.

Weingut: Lagares de Clarabal

Produktion: 730 nummeriert.

Klima: Atlantisch mit mediterranem Einfluss. Das Jahr 2022 war geprägt von einem warmen, trockenen Sommer, ideal für eine hervorragende Reifung.

Weinberg: Terrassenförmig angelegte Weinberge an steilen Hängen.

Boden: Schiefer, der eine hervorragende Drainage und Sonneneinstrahlung bietet.

Typ: Rotwein

Rebsorte: 90 % Mencía, 5 % Garnacha Tintorera, 5 % weiße Rebsorten.

Jahrgang: 2022

Gehalt: 14% vol.

Temperatur: Servieren zwischen 14-16°C

Verbrauch: 2028 bei optimalen Lagerbedingungen.