Technisches Datenblatt

Gebiet: Ribeira Sacra, Galizien, Spanien.

Unterzone: Chantada.

Weingut: Lagares de Clarabal

Produktion: 730 nummeriert.

Klima: Atlantik mit mediterranem Einfluss. Das Jahr 2022 war von einem warmen und trockenen Sommer geprägt, ideal für eine hervorragende Reifung.

Weinberg: Weinberge auf Terrassen mit steilen Hängen.

Boden: Schiefer, der eine hervorragende Drainage und Sonneneinstrahlung bietet.

Typ: Rotwein

Sorte: 90 % Mencia, 5 % Garnacha tintorera, 5 % Castes blanca.

Jahrgang: 2022

Grad: 14 % vol.

Temperatur: Zwischen 14 und 16 °C servieren

Verbrauch: 2028 unter optimalen Erhaltungsbedingungen.

Clarabal ist ein Weingut, das die jahrhundertealte Tradition des Weinbaus und des Zisterzienserordens verkörpert, dessen Präsenz an den Hängen des Flusses Miño erhalten geblieben ist. Dieses Weingut ist ein klares Beispiel für heldenhaften, biologischen und natürlichen Weinbau, eine Philosophie, die alle seine Praktiken leitet und sich in jedem seiner Weine widerspiegelt.

Der Rotwein Clarabal stammt von einer kleinen Parzelle im Miño-Tal. Dieser Wein besteht hauptsächlich aus der Rebsorte Mencía, ergänzt durch einen kleinen Anteil Garnacha und einheimische Weißsorten, was ihm Komplexität und Fülle verleiht.

Die Gärung und Herstellung des Weines erfolgt auf traditionelle Weise in französischen Eichenfässern. Dieser Prozess umfasst die Reifung für 7 Monate in Fässern, die zuvor Weißwein enthielten, was dem Endprodukt eine zusätzliche Schicht Frische und Raffinesse verleiht. 

Verkostungsnotizen

Clarabal hebt mehrere wesentliche Aspekte hervor. Was die Farbe anbelangt, weist er eine mittelhohe Schicht mit einer attraktiven kirschroten Farbe und violetten Reflexen auf, die seine Lebendigkeit und Jugend vorwegnehmen. In der Nase ist er von hoher Intensität und man erkennt Aromen von frischen roten Früchten, nuanciert mit floralen Tönen und subtilen Anklängen von geröstetem und geröstetem Wein, die das Ergebnis des Durchgangs durch das Fass sind. 

Am Gaumen ist der Wein frisch und seidig, mit einer ausgewogenen Struktur, die ihn sehr angenehm und leicht zu trinken macht. Der Geschmack ist rund und gut integriert, mit einer Säure, die seine Frische verstärkt, und einer Nachhaltigkeit, die zum Weiterverkosten einlädt.