O Fogar do Castriño 2020 · Albariño aus den Rías Baixas

O Fogar do Castriño 2020 ist ein Albariño mit tiefen Wurzeln im Val do Salnés, hergestellt vom Weingut Nanclares y Prieto aus Reben, die auf den Parzellen Inxertal und A Granxa in Sisán wachsen. Die granitischen und sandigen Böden, zusammen mit dem Einfluss des Atlantiks, schaffen ein außergewöhnliches Terroir, das dem Wein Frische und Mineralität verleiht.

Nanclares y Prieto ist ein Projekt, das sich mit nachhaltiger Landwirtschaft beschäftigt und jahrhundertealte Weinberge auf mageren Böden aus verwittertem Granit und Sand bewirtschaftet. Der Jahrgang 2020 war besonders günstig, mit einem gemäßigten Klima, das eine perfekte Reifung der Trauben ermöglichte.

Im Weinkeller erfolgt die Vinifizierung mit Respekt und Präzision: Gärung in einem 500-Liter-Kastanienfass, 24-monatiger Ausbau auf der Hefe (mit Bâtonnage im ersten Monat) und eine unfiltrierte und ungeschönte Abfüllung, gefolgt von 21 Monaten Flaschenreife. Ein Verfahren, das dem Wein Struktur, Komplexität und Authentizität verleiht.

Verkostungsnotizen

• Aussehen: Hellgoldgelb mit glänzenden Reflexen.

• Nase: Aromen von reifen Zitrusfrüchten, Nektarine, weißen Blüten und einer feinen mineralischen Note.

• Geschmack: Frisch und lebendig, mit ausgewogener Säure, guter Spannung und einem langen, salzigen Abgang, der seinen atlantischen Ursprung treffend widerspiegelt.

Speisenempfehlungen

O Fogar do Castriño 2020 ist ein tiefgründiger und eleganter Albariño, der zu Meeresfrüchtegerichten und frischer Küche hervorragend passt, sich aber auch anspruchsvolleren Zubereitungen anpasst:

• Atlantische Meeresfrüchte: Austern pur, Venusmuscheln nach Seemannsart, Jakobsmuscheln vom Grill.

• Fischgerichte: Gebackener Steinbutt, Seehecht in grüner Sauce oder confierter Kabeljau.

• Reis- und Pastagerichte: Meeresfrüchtereis, Jakobsmuschelrisotto oder frische Pasta mit Venusmuscheln.

• Internationale Küche: Sushi, Lachssashimi, Corvina-Ceviche oder Wolfsbarsch-Tiradito.

• Geflügel: Gegrilltes Freilandhuhn mit Zitrone und Kräutern oder gefüllter Truthahn mit Trockenfrüchten.

• Käse: Galicische Weichkäse (Tetilla, Cebreiro) und halbfeste Käsesorten mit milden Milchnoten.

Technische Daten

Region: Rías Baixas

Untergebiet: Val do Salnés, Sisan

Weingut: Nanclares y Prieto

Produktion: 655 Flaschen

Klima: Atlantisch.

Weinberg: Inxertal und A Granxa, jahrhundertealte, an Spalieren gezogene Rebstöcke.

Bodenbeschaffenheit: Verwitterter Granit und Sand.

Art: Weißwein.

Rebsorte: 100% Albariño.

Hinzugefügt: 2020.

Temperatur: Servieren Sie bei 10-12°C.

Verzehr: Kann unter optimalen Bedingungen aufbewahrt werden.